福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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山陰東郷 生もと純米酒  玉栄27by

山陰東郷の生もと純米 玉栄 加水火入れ27by。
辛口の玉栄は蔵出し完売なのですが、
甘口だったらあるよ!って事で、早速仕入れました。
確かに甘いのですが、サッパリした甘さです!
うん、旨か‼︎
山陰東郷だけに、お燗をすると3倍増しの旨さになりますね!!
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★山陰東郷 生もと純米 玉栄 加水火入27by 甘口タイプ
                1,8L 2,950円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2016-10-20 12:18 | 山陰東郷

23byの玉ちゃんもよかごたあ!

3月もあと一週間。

ホームセンターやドラッグストアに行ってみると、

増税前の駆け込みでお客さんがいっぱい。

思わずトイレットペーパーとティッシュペーパーを

駆け込み購入(^^;

皆さん、お酒の買い置きはいかがですか~?

増税前の駆け込み購入はお早めに!

さてさて、大好評だった22byが完売し23byに替わったこのお酒

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★辨天娘 純米酒 玉栄23by 1番娘 1,8L 2,700円

★莫窯 上原治夫 作 粉引盃 3,150円


玉栄という酒造好適米は、熟成することによって味わいが出るお米!

という印象を持っている店主なるきち。

呑んでみてひと安心!

キャラメルやナッツのような熟成香はすでに存在感バリバリ!

日本酒度+14だけにキレキレだけど味がある。

そしてキレがいい!!

常温放置でドンドン味がのってくる気配バリバリです。

もちろんお燗で快燗!!!

23byも良かね~(^^)

押忍

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by umazake-nariyoshi | 2014-03-24 18:41 | 辨天娘

個性的!

梅雨が明けて全くと言っていいくらい雨が降らなかった福岡。

一昨日から恵みの雨が降っているのはいいのですが、

ちょっと極端。

降らない時はもちろん降らないにしても、

降る時は激しい勢いで雨が降ります。

全国的にも同じ傾向のようですが、

ちょっと困りもんですね。

先週は、ショックなことがあり考えさせられることがありましたが、

先日の連休明けから気分も新たに、

日本酒道を精進中。

しかしながら、まだまだ精進が足らんごたあです。

昨夜は、先日入荷したこのお酒を開栓。

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★山陰東郷 生もと純米原酒 玉栄60% 21by 1,8L 3,400円

しっかりした濃いめの山吹色。

上立ち香は強く、シェリー・キャラメル・焼けた香り焦げた香り。

華で香りを利くと、甘み・酸・ハッカ・ミントの香りがある。

口に入れた最初のアタックは甘味。それからスッキリした酸が広がり、

おこげの味に変わる。

何よりもスッキリした酸が特徴的。

これって玉栄の酸でしょうか?

いい感じで丸くなっていますね~。

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一見、竹鶴や睡龍に似ているが、まったくの個性を持っています。

このスッキリした酸が特徴的です。

そして、その酸がおこげの味に変わり、さらに最後に後口さっぱり!

今、飲み頃やなかろうか。
(飲み頃じゃないでしょうか)

さらに、開栓後の味ノリも楽しみなお酒です。

お燗はこのままが一番おすすめですが、この暑さです。

割り水燗でスルリと行きたいですね(^^)

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by umazake-nariyoshi | 2013-08-24 18:09 | 山陰東郷

燗映え、燗上がりする純米酒

鹿児島県川辺郡の高良酒造さんから、
久しぶりに「八幡」「田倉」が入荷しました!
2月9日(土)・10日(日)、残れば11日(月)も。
お一人様1本限りですが、店頭売りだししちゃいます。
無くなり次第終了ですので、お早めに御来店ください。
※店頭販売限定です。4649(ヨロシク)!

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今日から巷は3連休。

でも、酒庫なりよしはお仕事3連ちゃん。

ありがたい、ありがたい。

こう寒いとやはりお燗酒が恋しい毎日。

寒くなくても毎日燗酒呑んでいますが・・・(笑)

今月は、鳥取県の辨天娘 純米飲み比べ試飲を店内にて行っていますが、

今日からお燗も試飲出来るようになりました。

今日はその中からおすすめのお燗酒をピックアップ!

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★辨天娘 純米酒 玉栄21by 12番娘 1,8L 2,580円

玉栄(たまさかえ)という酒造好適米を使った純米酒です。

福岡ではあまり馴染みがない酒米ですね。

生まれは愛知県の醸造試験所で、滋賀県の平坦部で多く栽培されています。

その後、鳥取県や静岡県にも広がって栽培されるようになりました。

辨天娘さんでは、地元 若桜町の農家さんに契約栽培で作ってもらった

玉栄のみを使用しています。

瓶の裏には、生産者の名前も記載されていますし、

地元で採れたお米を使って、地元で呑まれている

地酒中の地酒!

地元のお米にこだわっていると言いながら、

地元ではほとんど売っていない上に、

地元の人も買えない(売らない?)お酒を出している

利己主義的な酒蔵さんとは大違いです。

もはや地酒とは言えませんね。

さて話がそれましたが、

この玉栄のおもしろいところは、

出来たてのお酒よりも、何年か寝かせると益々旨くなることと、

冷温よりもお燗をすると断然うまくなること。

店主なるきち、最初に某玉栄のお酒を飲んだ時は、

玉栄のお酒は自分には合わない・・・と思いました。

しかし、福羅酒造の福羅杜氏と話して改めて

玉栄のお酒を飲み直したら、あら不思議・・・

めっちゃ旨いやん!

それから玉栄のイメージが変わりました。

今日ご紹介する辨天娘 純米玉栄21byも同じ。

同じ辨天娘の山田錦や五百万石と飲み比べると、

ひや(常温)では3番目だったのが、

お燗にすると1番好きなお酒にランクアップ!

角が取れて柔らかくなり丸みを帯びて懐が深いんです!!

あ~、皆様にもぜひ一度味わっていただきたいな~。

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by umazake-nariyoshi | 2013-02-09 12:59 | 辨天娘

【飲み頃】純米吟醸 玉栄22by

今日は少し肌寒い福岡。

今日は、約10年ぶりに道場復帰予定。

その前に午後からひと仕事。

中畑 清も2連勝で絶好調!

酒庫なりよしも絶好調と行きたいね(^0^)

熱いぜ!

「熱いぜ!」と言えばこのお酒。

熱いが旨い辨天娘 純米吟醸 玉栄22by。

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しっかり黄色と言うより金色!

アーモンドのように香ばしく熟した酸。

お~、濃厚!

熟成感があるけど透明感もある。

灼けるような力強さと伸びのある酸が染み渡った後に

旨味に変わりコクが出てきた。

余韻が長く心地よい。決してべたつかずにフェードアウト。

う~ん大好き(^o^)

★辨天娘 純米吟醸 玉栄22by 1,8L 3,130円

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by umazake-nariyoshi | 2012-04-13 12:32 | 辨天娘

辨天娘 純米酒 玉栄20by 10番娘

昨日は、我らが名門 横内クラブの納会。

今年も飲むぞ~モードでしたが、妻が39度の高熱・・・

息子が金曜の夜中3時から嘔吐、娘が土曜から嘔吐下痢で、

残念ながら欠席。

まぁ、今年は成績も良くなかったので、来年はもっと成績を上げて

しかっり飲むぞ~!

保育園や幼稚園では嘔吐下痢が流行っているそうです。

気温差が激しいせいか風邪を引きやすいようですので、

体調管理にはくれぐれもご注意を!


いや~、辨天娘旨いです。

しかも玉栄の20byですよ、20BY!

玉栄好きにはたまらない代物ではないでしょうか。

地元の若桜町で契約栽培した酒造好適米 玉栄を使用。

★辨天娘 純米酒 玉栄 20BY 10番娘 1,8L 2,680円

  ・若桜町産玉栄70%精米
  ・アルコール度数15~16%
  ・日本酒度+8
  ・酒米生産者 山本晃實
  ・杜氏 中島敬之


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しっかり黄色、いや黄金色(^^)

米の香りにハッカやミント系の香りも少し。

口に含むと柔らかく、良い感じに熟しています。

穏やかな酸が広がり、甘みに変わる。

透明感がありながらコクが出る。

一見大人しい女性ですが、実は、内面は温かく包容力のある女性!

って感じでしょうか。

お燗にするとますます包み込むような旨さに癒されます。

おすすめの温度帯はこちら。
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by umazake-nariyoshi | 2011-11-28 13:31 | 辨天娘