福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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涼しい夜は燗酒で!

朝晩はめっきり涼しくなってきましたね。
お燗で旨い純米酒が入りました!
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鳥取県東伯郡は東郷池の近くで造られる生もと純米酒「山陰東郷」です‼️
ゆったりとゆるゆる酔える食中酒タイプのお燗酒で、秋の味覚と一緒にお楽しみください(^^)

★山陰東郷 生もと純米 山田錦 加水火入29by 1,8L 2950円(税込)
★山陰東郷 生もと純米 玉栄  加水火入29by 1,8L 2950円(税込)
★山陰東郷 生もとオレンジラベル(純米タイプ)29by 1,8L 2366円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-09-28 10:38 | 山陰東郷

旨いぞ~!この燗酒。

ここ2・3日、急に寒くなった福岡。

早いところでは酒造りが始まっていますが、

中にはすでに山田錦の新酒を売り出している酒蔵もあるようです。

しかも純米酒だけでなく

純米吟醸も・・・

今の時期に山田錦の新酒???

私には理解できません。

これ以上はお店で。

あ~諸行無常。

先日は、今シーズン初の鍋料理で一献。

これからの寒い季節に多くなる温かい料理には

温かいお燗酒がピッタリ!

何にしようか考えた末に選んだのがこのお酒。

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★山陰東郷 生もと純米 山田錦・玉栄60% 1,8L 2,950円

透明感のある琥珀色。

どっしり重たい印象の山陰東郷ですが、

柔らかいタッチで丸い口あたり。

9号酵母の奏でる上品な甘みと生もと純米ならではのキレ。

山田に気の甘酸っぱさと玉栄切れ味が合わさったかの様に

旨みとキレが抜群です。

お燗をすることによって2倍.3倍に味わいがふくらんで

炊きたてのご飯の様にフワッと旨みが増します。

一升瓶が数日で空になったのは言うまでもありません。

是非おためしください。


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by umazake-nariyoshi | 2014-11-17 19:10 | 山陰東郷

強力米を使ったお酒

昨夜も小笹屋竹鶴 生もと純米原酒 木桶仕込21byで晩酌。

このお酒(仕込第9号、仕込第10号)、日に日に旨くなるのがわかる!

こんなお酒、なかなか無い・・・

・・・

・・・

・・・

いや、あった!!

山陰東郷が!!!

鳥取県の小さな酒蔵です。

酒庫なりよしが知る限りでは、今まで見た中で一番小さい酒蔵。

そしていよいよ今年は、『強力』米で造ったお酒をリリース。

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造りは『生もと』、『純米』。

一般的に「強力」米で造ったお酒は、最低でも1年以上寝かさないと

味がのってきませんが、この「強力」は今でも充分旨酒なのです。

「強力」のボリュームと幅のある味わい、包み込むような旨さが

すでに感じられます。

杜氏は若手ですが、研究熱心でチャレンジ精神旺盛。

そして頑なに自分のお酒を極めようとする一徹さもあります。

そんな造り手が造るお酒が旨くないわけがありません!

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・山陰東郷 生もと純米原酒 強力 65% 22by 1,8L 3,300円

酵母は協会6号をセレクト。

柔らかく丸く穏やかな純米酒です。

でも・・・

ここまで持ち上げといて落とすわけではありませんが、

飲むと壊れます(^^;

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「バカな杜氏と言ってくれ~」と言っていましたが、

私にはそれ以上は言えません(^^;

全国鑑評会の審査をするくらいの利き酒能力を持ち、

昨年からボチボチ雑誌の日本酒特集に山陰東郷が登場するようになり、

格好良く売り出したいところでしょうが、

そうはさせませんよ(^o^)

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おもろい杜氏が造る山陰東郷ですが、お酒は硬派です(^^)

めちゃくちゃ燗上がりします。

でも杜氏は壊れます(^^)

でも酒は旨いです(^^;

そこんとこヨロシクv(^o^)v

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by umazake-nariyoshi | 2011-10-15 13:01 | 今日の一本