福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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タグ:旭菊 ( 14 ) タグの人気記事

夏のあやかちゃん入荷しました!

夏の綾花ちゃん、柔らかくふくよかなお米の味わいがありながら軽やか!
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う〜ん、旨かね〜。
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流石は旭菊さん。飲み過ぎ注意やね(^^;;

★旭菊 特別純米 夏あやか 1,8L 2808円  720ml 1404円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-06-09 12:25 | 旭菊

サッパリ目の角煮にはこのお酒がいい!

昨日・一昨日と五月晴れで気持ちよい天気だった福岡ですが、
今日はあいにくのジメジメした雨。
天気予報では、梅雨の走りと言っていましたね・・・。
そろそろジメッとした梅雨がやってる・・・(><)
梅雨が苦手な店主なるきちですが、
ココ数年は晩酌を燗酒に変えて、
あれだけひどかった梅雨のだるさや夏ばてが無くなりました。
「暑い時こそ熱い飲み物」というのは本当ですね。
ジメッとした夜に、カラッとした燗酒は疲れた内臓も元気にしてくれます!

先日の晩酌は、妻の創作料理「豚の角煮風」で晩酌。
「豚の角煮」ほど重くなく脂っこくなく、サッパリした角煮(風)。
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これに合うお酒は、ずばり「旭菊 生もと純米酒」!
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そしてもう一つ「睡龍 生もと純米酒」!!
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2種類のお酒とも、濃醇でコクがありながらキレが良くカラッとした濃厚さと
旨味があるお酒で、料理の角煮(風)に負けることなく味が勝ちすぎる事はありません。
程良い濃醇さとドライな後口で角煮(風)の旨味を包み込みます。
角煮(風)の脂っこさをサッと切ってくれる2種類のお酒。
燗酒で益々相性が良くなる事、間違いなし!!!

豚の角煮であれば、竹鶴を飲みたいところですが、
この角煮風には竹鶴ではなく、上記の2本をお薦めします。

中華系の料理には夏でも燗酒です。
暑いから夏は冷酒・・・と言う気持ちもわからなくありませんが、
夏だからと言って、料理にあった温度帯があるならば、
料理に合わせる温度帯やお酒にあった温度帯があります。
冷たいもつ鍋は食べたくないですよね。
冷たいみそ汁は飲まないもんな~。
(冷や汁は別ですよ)

汗をかきながら、はたまたクーラーの効いた部屋での
角煮(風)と旭菊 生もと純米、睡龍 生もと純米の燗酒は、
最高ですv(^o^)v

※角煮(風)作り方は『
』をご覧下さい。




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by umazake-nariyoshi | 2018-05-23 11:35 | 今日の一本

若くてフレッシュな綾花ちゃん!

昨夜は福岡県の銘酒「旭菊」さんの新酒生酒「綾花 純米無濾過生原酒29by」を開栓。
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フレッシュなメロン系の香り、
新酒にもかかわらずまろやかな口当たりとフレッシュな爽やかさ、
新酒にある渋みと苦味も少なくて、
逆によいアクセントになってお酒の輪郭を表しつつ後半を締める!
良かお酒やね〜〜、流石は旭菊さんです(^^)v

★旭菊 綾花 特別純米無濾過生原酒29by 1,8L 3024円 720ml 1512円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-27 14:53 | 旭菊

おすすめの無濾過生原酒入荷!

福岡県の銘酒「旭菊」さん、
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兵庫県淡路島の銘酒「都美人」さんから、
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純米無濾過生原酒が入荷!

★旭菊 綾花純米 無濾過生原酒 1,8L 3024円  720ml 1512円(税込)
★都美人 山廃純米 茶ラベル 無濾過生原酒 1,8L 2808円  720ml 1458円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-26 12:32 | 地酒

荒走り~~~!

福岡県久留米市三瀦町の旭菊さんから、
搾りたてホヤホヤの純米荒走り(あらばしり)が入荷しました〜!
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新酒生酒の風味豊かで、フレッシュな飲み口で、まさに春の味わい‼︎
落ち着きのある旨さで、良かお酒やね〜〜(^^)v

★旭菊 純米荒走り 720ml 1890円(税込)
  ※搾りたて29by無濾過生原酒を搾る際に、
   最初に流れ落ちてくる荒走り(あらばしり)と
   言われる部分だけを詰めたお酒です。
   少しの量しかない部分ですので限定商品となります。

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-22 16:55 | 旭菊

協会6号酵母の純米酒

左は福岡県三瀦町の旭菊 純米六号、右は大阪府能勢町の秋鹿 純米酒 千秋。
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二本とも、協会6号酵母を使って造った純米酒。
同じ酵母なのに、味わいは違うんですね〜、これ面白い!
そして価格も一緒の税込み2160円。
あなたは、どっちが好きですか〜〜?

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-02 19:44 | 地酒

今夜は熱燗がよかね!

今日は朝から小雪が舞う寒い福岡。
今年は例年にも増して寒い冬となっていますね。
一昨日の定休日は、雨が降っていて天気も悪く朝から寒かったので
一日中家でゆっくり過ごしました。

夕方になり、そろそろ一杯!
いつもはビールからスタートするのですが、
あまりの寒さでビールを飲む気にはならない・・・。
というわけで、
夕食が出来るまでの間、糸島にあるタックさんのチーズコハクと、
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久留米市三潴町にある旭菊 生もと純米の燗酒で一人晩酌開始!
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熱燗は体がアッという間に温まりますね!!

今日も寒い一日になりそうです。
今夜も熱燗が良さそうやね(^^)

★旭菊 生もと純米酒27by 1,8L 3240円(税込)
★TAK コハク 1月分完売 次回2月上旬入荷予定

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2018-01-30 11:08 | 旭菊

旭菊を飲む会

久しぶりの旨酒の会です。
先週の土曜日は、福岡県の銘酒「旭菊」を飲む会を開催しました。
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日本シリーズと重なったため、前半は野球を見ながら行い、
後半はじっくりと銘酒「旭菊」を楽しみました!
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楽しいお酒で、時間がアッという間に経過したことは言うまでもありません。
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ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

※今回は、メールでご案内しましたが、
 案内メールが届かなかった方が多くいらっしゃいました。
 メールアドレスを変更された方は、
 ご来店時に新しいメールアドレスをお知らせください。

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by umazake-nariyoshi | 2017-10-30 12:29 | イベント&飲み方

旭菊で一献!

水曜日の夜は、「旭菊」さんの蔵人 井手さんと、
早良区藤崎にある人気店「捏製作所」さんで一献!
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お酒も料理も絶品でした!!

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by umazake-nariyoshi | 2017-10-28 00:01 | イベント&飲み方

旭菊 生もと純米酒 27by

昨夜はやっぱり旭菊が飲みたくなり、生もと純米酒27byを開栓。
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とても綺麗な生もとで、冷たい温度でもクセがなくスルリと喉を通ります。
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日本酒度はそんなに高くないのですが、しっかりした酸があり、
かなりの辛口の印象。シャープでしなやかさが有り、スレンダーなところは
睡龍に感じが似ているかな・・・BYや熟成具合は違うけど。
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その後の熱燗を試したのですが・・・いやいや一本とられました!
こんなに表情が変わるとは想像できませんでした。
花開き味がふくらんで深みと押しが増します。
いやいや絶品!!

やはり、この御蔵のお酒は凄かね!!

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by umazake-nariyoshi | 2017-10-19 17:14 | 旭菊