福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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24byの都美人

淡路島の地酒「都美人」山廃純米酒の、なんと24by!
酒庫なりよしの人気珍味 兵庫県香住町の「蟹の身🦀入り蟹みそ🦀」で晩酌!
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まろやかで深い味わいの24byと、ざっくり濃厚な蟹みそは、幸せな晩酌‼︎
都美人24byの仕入れ決定〜(^^)
四合詰だけど。

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-08 12:54 | 都美人

都美人の新酒生酒は純米吟醸!

今日は、昨日一昨日に比べて天気が良く、お日様も出て暖かく感じた福岡。
そんな中、福大在学中によくご来店いただいていたお客様が店に来てくれました。
現在は地元の宮崎に戻って良いお父さんになっているのですが、
20数年と月日が経っても、まるで同窓会の様にあの頃にワープすますね。
今ではお互いにいいおっさんです(^^;;
用事のための来福ですが、わざわざ寄っていただきうれしかったです!

今日の様な暖かい日差しを肌で感じると、少しずつ春が近づいている気がしますね。
そんな春の日差しの様に柔らかい口当たりのお酒がこれ。
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★都美人 純米吟醸 しぼりたて生酒 1,8L 3348円  720ml 1782円(税込

コウノトリ米で有名な米どころの兵庫県は豊岡で栽培された
酒造好適米の五百万石を55%まで精米して仕込んだ純米吟醸です。
都美人と言えば山廃造りが有名ですが、
このお酒は速醸仕込みという造り方で仕込んでいます。
山廃の様に酸が高くて香ばしさのある口当たりではなく、
ソフトで綺麗な口当たりのお酒です。
生酒の特徴であるフレッシュさと渋さもありますので、
柔らかい中にコクと力強さも感じます。
協会9号酵母で仕込んだだけあって、
上品な旨味と爽やかな酸もあり、春っぽい新酒生酒です。

都美人さんの中では貴重な速醸仕込みのお酒!
ぜひ一度お試しください!!

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2018-01-27 18:26 | 都美人

米しずく 山廃純米酒とおでん

福井県の小京都と言われる越前大野市の純米酒です。
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昔ながらの仕込み方法である山廃仕込みで造られた「米しずく 山廃純米」24by。
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一年前に飲んだ時よりも、コクと力強さが増しています!後から来るふくよかな旨味がたまりませんね‼️
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アツアツのおでん🍢を肴にして、米しずく山廃純米の熱燗は最高ですv(^^)v

★米しずく 山廃純米24by 1,8L 3,024円(税込)

※明日28日(土)は、お酒の会のため午後7時に閉店いたします。
 ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2017-01-27 19:12 | 花垣

待ちに待った再入荷!!

最近の日本酒人気はとても嬉しい傾向です。

しかしながら、日本酒は新米が収穫されて、冬の寒い時期にしか造られないお酒。

造る時期も生産量も限られます。

ですので、人気が出る→売れる→蔵の在庫がなくなりしばし品切れ状態になる。

のが辛いところ。

酒庫なりよしでも、昨年の秋くらいに蔵出し完売になってしばらくの間

入荷しないお酒が多々ありました。

今日ご紹介する酒屋八兵衛 山廃純米酒もその一つ。
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★酒屋八兵衛 山廃純米酒 1,8L 2,674円<税込>

酒屋八兵衛を醸す元坂酒造さんは、社長である元坂社長が自ら杜氏となり、

手造りでお酒を造っていらっしゃいます。

それだけに、造る量は限られているわけです。

さらに、全国的にも人気が上がっている酒屋八兵衛ですので、

在庫がなくなるのは必然。

今年の2月にようやくお酒が出来上がっても、

味わいが乗ってくるまで熟成期間を設けて、

ようやく味が乗った8月の下旬に出荷が再開されました。

今年の酒屋八部衛 山廃純米は、丸い酸と柔らかな旨みが口の中に広がります。

そして、緩やかに消えていき同時に和菓子の様なフワッとした甘味が心地よい

やや辛口のお酒になっています。

山廃仕込みですが、山廃も個性は穏やかで、山廃が苦手というかたに、

是非とも呑んでいただきたいお酒です。

ひや、お燗、共におすすめいたします。

秋の夜長、秋の味覚を肴に、酒屋八兵衛でごゆるりと一献いかがでしょうか!

この中身でこの価格は安すぎます・・・。


umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2015-10-11 13:26 | 酒屋八兵衛

入荷しました!不老泉のひやおろし。

ここ数日は、気持ちの良い秋晴れが続く福岡。

朝晩はすっかり肌寒くなり、日本酒もますます美味しく感じる様になりました。

店主なるきちも、今シーズン初めての長袖。

そんな中、滋賀県高島市にある上原酒造さんからひやおろしが入荷しました!
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★不老泉 山廃純米吟醸 ひやおろし 1,8L 3,402円<税込>

ここ数年の間に、飲み手の皆様に「ひやおろし」の認知度が高まっています。

日本酒に興味を持たれる方が多くなってきた証拠でしょう。

発売日は、御蔵さんによってまちまちですが9月9日の重陽の節句に合わせている

御蔵さんが多く見受けられます。

そんな中、滋賀県の上原酒造さんでは、8月の後半に呑み切りをして

お酒の熟成具合を官能検査して、その年のひやおろしを決定しています。

また、熟成具合を重視しているために自ずと発売日が他の御蔵さんと違い、

9月の後半になっています。

今年は、9月中旬から気温が下がってきて、10月に入り長袖が必要になってきました。

まさしく、これからが「ひやおろし」の呑み頃ではないでしょうか。

フレッシュでまだ渋さを感じさせつつ、ドライで枯れた感じが顔を出しつつある

不老泉のひやおろし。

赤ワインのような渋味と、ドライシェリーの様なキリリとした酸がある辛口の日本酒です。

不老泉の山廃ですが、開栓当初はお燗よりも冷温かひやがおすすめです。

お燗は、開栓3日目からどうぞ。

そうそう、忘れていましたが不老泉と言えばこれですね!
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“酵母無添加自然山廃仕込み”です!!


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by umazake-nariyoshi | 2015-10-05 16:22 | 不老泉

初呑み切り?

まだ梅雨明けしていないにもかかわらず、

昨日・今日と最高気温が30度を超える夏日となった福岡。

大分県日田市では、なんと37度を記録したそうです。

体温以上の気温・・・(><)

そんな夏にピッタリのお酒が入荷しました!
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★菊姫 山廃純米 呑切原酒 1,8L 3,672円【税込】

呑み切りとは、

日本酒は冬の寒い時期に製造されますが、

昔は(蔵によっては今でも)、冬に造ったお酒を夏の間に蔵の中で熟成させて

お酒が丸くなった秋頃に蔵出しをしていました。

その熟成途中である夏の時期に、タンクの中のお酒が悪くなっていないか?

熟成は順調に進んでいるか?などの確認をするために行われているのが

「初呑み切り(はつのみきり」と言い行事です。

その際には、杜氏や酒造りを指導される先生方が参加し、

真剣に官能検査を行う大切な行事でもあるのです。

菊姫の山廃純米 呑切原酒は、呑み口を開ける際に

予約を受けた少量だけを瓶詰めした一回火入れの特別なお酒です。

フレッシュでキリッとしたさっぱり感を残しつつ、

熟成によりまろやかさが生まれた夏にピッタリのお酒!

是非、旬のお酒をお楽しみください!!


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by umazake-nariyoshi | 2015-07-10 18:20 | 菊姫

この価格でいいと?めちゃ旨かやん!

毎週のように日曜日の早朝になると雨が降る福岡。

昨日も雨でソフトの試合が流れました。

今年は試合の消化がよくないですね~。

そんな中、久しぶりに仕入れたこのお酒。

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★不老泉 山廃吟醸 大辛口 辛々 1,8L 2,160円

いや~、本当に上原酒造さんの実力、

山根杜氏の腕の良さを感じるお酒です。

ひやもいいですが、やはり酵母無添加自然山廃だけあって

お燗にすると何倍も良くなります!

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しかもこの価格は安か~。

まずは予行練習と言うことで、

夏燗

としてお召し上がりください。


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-14 18:52 | 不老泉

やっぱ凄か酒ですたい!

台風8号で大きな被害が出ているようです。

台風の進路が変わり、幸いにも福岡県は直撃を免れましたが、

各地で大きな被害が出ているようです。

これから紀伊半島の上陸する見たいですので、

台風の進路にお住まいの方はくれぐれもお気をつけください。

そんな中、先週から色々なお酒が入荷している酒庫なりよし。

先週、今週と続けて発注したお酒がコレ。

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★不老泉 山廃純米吟醸 無濾過生原酒 1,8L 3,342円

滋賀県高島市にある小さな造り酒屋の上原酒造さんのお酒です。

造るお酒の8割が山廃仕込み。

山廃は山廃でも、

酵母無添加

の山廃仕込みです。

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今から20数年前に、

お米の味を出したいと言うことで山廃仕込みをされるのですが、

杜氏の山根杜氏に相談すると、

「山廃は酵母を添加しない。」

という山根杜氏の考えから、

20年以上も前から酵母無添加自然醸造の

山廃仕込みが行われてきました。

今の時代と違って、20数年前の酵母無添加山廃仕込みは、

相当なご苦労があったことでしょう。

蔵に伺ったときには、仕込みがない時期でしたが、

もと場は立ち入り禁止でした。

酒造りに詳しい方ならおわかりですよね。

今回は、生酒を希望されるお客様の要望に応えて仕入れましたが、

しばらく定番で扱おうと考えています。

だって・・・

やっぱり、山根杜氏が造った山廃純米吟醸は

旨い!

ですもの(^o^)v

ジューシーで濃厚、しっかりしたコクとキレ、

お米の旨みがたっぷり楽しめてキレもいい!

旨みたっぷりのお酒です。

不老泉ワールドをご堪能ください。


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-10 18:38 | 不老泉

絶好調の伊勢新聞巻き巻き

昨夜はどぶ三昧の予定でしたが、

急遽友人2人を招いてのホームパーティになり、

ワインを飲みました。

4人で4本のワインが空に・・・。

でも、私とN木君は途中参加だったので、

ゆことH尾さんで3本近くは飲んでいるでしょう。

よく飲みますね~相変わらず。

しかしながら楽しい夕食でした。

そんなGWの中、絶好調に売れているのがこのお酒。

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★酒屋八兵衛 山廃純米 無濾過生原酒25by 1,8L 2,983円

伊勢新聞に巻いてある毎年大人気のこのお酒。

初夏にぴったりの甘酸っぱい大人の味は、

今年も飲み手を楽しませてくれますね!

残りわずかになりました。

お早めに。

押忍

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by umazake-nariyoshi | 2014-05-04 13:39 | 酒屋八兵衛

アツアツ・ヒューヒュー

いよいよ明日から消費税率が8%になるということで、

酒庫なりよしの前にあるガソリンスタンドは車でいっぱい。

店主なるきちも、午前中にナフコへ行ってコピー用紙を

買いに行ってきました。

ふとレジの横を見るとボックスティッシュが置いてある。

この前買ったボックスティッシュよりも少し高い気がしましたが、

ついでに一つ購入。

家に帰って見比べて考えてみて気づきました。

安いのは安いなりに理由がある。

高いのは高いなりに理由がある


と言うこと。

なるほど、なかなか気づかないけど、実は何にでも言えることですね。

まぁ、明日から4月。

酒庫なりよしのお酒も消費税分だけ値上げになります。

プライスカードの価格表示は、お客様にわかりやすいように

税込み価格で表示いたします。

10%増税時を見越して税抜き表示をするお店が多いようですが、

酒庫なりよしは、手間暇かかりますが10%増税時も

プライスカードを書き換えます。

ですので、外税分を気にしないでお買い物してください(^o^)/^

さてさて、前振りが長くなりましたが本日のおすすめ。

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★酒屋八兵衛 山廃純米酒 1,8L 2,600円(3/31まで)
               ※4/1から 2,674円


★莫窯 上原治夫 作 白瓷片口 6,300円(4/1から 6,480円)
★莫窯 上原治夫 作 粉引盃 3,150円(4/1から 3,240円)

上品で綺麗な味わいの山廃純米酒です。

山廃は苦手・・・と言う方にもお試しいただきたい山廃酒。

きっと山廃がお好きになることでしょう!

店主なるきちのおすすめは、50度前後の熱燗です。

料理を食べながら、アツアツをヒューヒューしながら飲んでみてください。

後口にフッと麹由来の和菓子のような甘味が広がり、

めっちゃ心地良かですばい(^o^)v

押忍

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by umazake-nariyoshi | 2014-03-31 17:42 | 酒屋八兵衛