福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
酒庫なり流日本酒講座
飲食店様商売繁盛

営業案内
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
肥前蔵心
千年乃松
大賀
旭菊
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
more...

お気に入りブログ

ゆこくっく

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

タグ:大阪 ( 14 ) タグの人気記事

サラダチキンに霙もよう!

大阪北部地震から3日がすぎました。
かなり大きくて被害も大きい大地震で、お亡くなりになった方のご冥福を祈るとともに、被害にあった方々にお見舞い申し上げます。
不幸中の幸いながら、北摂の大阪府能勢町にある秋鹿酒造さんでは、被害はあるものの比較的大きな被害はなかったそうです。
まだ余震が気になりますので、くれぐれもお気を付け下さい。

先日は、ゆこさんが作ったサラダチキンを肴に一献!

お酒は何にしようかな~と考えた末、
お天気も良くて暑い日だったので、このお酒を開栓!
c0115019_11580848.jpg
★秋鹿 純米吟醸 霙もよう 720ml 1890円(税込)

醗酵中のもろみを漉して瓶に封じ込めた活性ににごりの純米吟醸酒。
開栓時には、少しだけ注意は必要で、気が焦ると吹きこぼれてしまうお酒はまるでシャンパンのようです。
今回も注意に注意をはらって開栓しましたが、細かな泡が立ち上がるものの吹きこぼれる心配は無く、簡単に開ける事が出来ました。
クリーミーなにごりとプチプチした泡が心地よく、2人でペロッと飲んでしまいました。

コンビニのサラダチキンも美味しいですが、やはり手作りはさらに美味しいですね!!
手作りサラダチキンのサッパリしつつ味わいのある鶏肉と、霙もようの爽やかでフレッシュな風味がとても合います!!
皆さん、ぜひ一度お試しください!

秋鹿 純吟 霙もようは、1,8Lが完売していますので720ml詰だけです。ちなみに、720mlは開けやすい!
サラダチキンは、上の画像をクリックすると、作り方が載っています。

今夜も、どうぞ素敵な夜を!!

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-06-22 12:10 | 秋鹿

地震による酒蔵さんの被害状況

昨日は大阪で大きな地震がありました。
この地震でお亡くなりになった方のご冥福を祈ると共に、
被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。

酒庫なりよしでは、震源地に近い大阪・大阪近郊4軒の酒蔵さんとお取引をしていますが、
昨日・今日と電話・SNSで確認しましたところ大きな被害は無いことを確認しました。
c0115019_11512721.jpg
・大阪府豊能郡能勢町にある「秋鹿」醸造元の秋鹿酒造さん
  蔵が古いので壁が少し剥がれたそうですが、
  人的被害は無く、お酒の被害も無し
・滋賀県高島市にある「不老泉」醸造元の上原酒造さん
  被害無し
・滋賀県東近江市にある「大治郎」醸造元の畑酒造さん
  かなり揺れたが人的被害、お酒の被害ともに無し
・兵庫県南あわじ市(淡路島)にある「都美人」醸造元の都美人酒造さん
  揺れたが人的被害・お酒の被害ともに無し

しかしながら、まだまだ気が抜けない状況だと思います。
余震にはくれぐれもお気を付けください。
被害が出ない事をお祈りいたします。


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-06-19 11:57 | 地酒

秋鹿の限定酒が入荷したばい!

秋鹿の限定酒が入荷しました!
c0115019_11010430.jpg
山と田んぼに囲まれた大自然の中で醸される大阪は北摂の銘酒「秋鹿」。
地元 大阪でも入手困難で限られた酒屋しか置いていない銘酒中の銘酒!!

そして、この山廃純米 雄町 槽搾直汲は、
秋鹿酒造さんが無農薬栽培で作った雄町を原料にして造ったお酒の直汲みだけを
瓶詰めした超限定酒なのです。
c0115019_11012700.jpg
秋鹿の山廃らしいコクとまろやかな酸、
チリチリ感は大人しめですがフレッシュな口当たりで、
この深い味わいは流石は秋鹿さん
‼️って感じで旨いなぁ

★秋鹿 山廃純米 槽搾直汲 雄町 29by 1,8L 3564円(税込)


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-05-21 11:02 | 秋鹿

二刀流の定番酒!

大阪の「秋鹿(あきしか)」と言えば、日本酒通でれば「あれは旨いよ!」と知れ渡る銘酒中の銘酒!
大阪と言うと、酒どころのイメージとはほど遠い印象ですが、
秋鹿が造られる大阪府豊能郡能勢町は、山と田んぼに囲まれた緑地で、
地元では美味しいお米が作られる米どころとしても有名のようです。
阪急能勢線の終着駅から車で約20分、途中で兵庫県や京都府にはいり、
また大阪府にもどって蔵に到着します。
銘柄に「鹿」と付くほどですから蔵の周りは山に囲まれた盆地。
山奥で造られる地酒は、生産量が少なくて大阪府内でもなかなか購入する事が出来ない
珍しい日本酒なのです。

そんな貴重な秋鹿は、しっかりとした個性的なお酒で、
酸と旨味が素晴らしく調和した食中向きの日本酒。
大きく分けると生酒と火入れ酒に分けられます。
緑瓶に詰められた生酒は、フレッシュさがありながら口の中で旨味が踊る感じ!
生酒ながらお燗も出来ない事はありませんが、冷温がおすすめ。

茶瓶に詰められた火入れ酒は、引き締まった味わいと落ち着きがあります!
冷温もいいですがお燗にする事により益々旨くなります。

そんな秋鹿ですが、
3月に新発売された「秋鹿 純米酒 稲穂ラベル」が素晴らしいくらいに
コストパフォーマンスが優れた旨酒なのです。
c0115019_11365865.jpg
冷やして良し、お燗でも良しで、今風に言えばまさに“二刀流”!!
アルコール度数が14度で飲みやすく、かつ味わいがあります。
重さやクセもなく、爽やかな酸と純米酒らしいふくよかな旨味が広がり、
サッとした切れ味が心地よい。

ひや(常温)やお燗で柔らかさとふくよかさ、そしてお米の甘味が出てきて
御飯の様なお酒になります。

火入れですので、保管は常温でOK!
飲みたい時にすぐ飲める。
肩肘張らないで飲める。
価格がお手頃(税込み1,8L 2592円)。
料理に合う純米酒です。

コスパ最高です。
家のみでも飲食店さんでも扱いやすく、飽きの来ない味わいが一般のお客様にも人気!

晩酌の定番、
飲食店様の定番にいかがでしょうか。

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-04-25 11:40 | 秋鹿

これ、旨いな~!秋鹿の新商品。

c0115019_12211723.jpg
これは旨いな〜😋
秋鹿さんの新商品「秋鹿 純米吟醸 加水火入れ 一年熟成28by」!
c0115019_12214231.jpg
流石、秋鹿さんと思わせる素晴らしい出来栄えです。
c0115019_12220014.jpg
柔らかい酸と透明感のある口当たり、無駄を削ぎ落とした落ち着きがあり、
ふくよかな旨味が口に広がる‼︎ひやで旨い味吟醸。純米吟醸だけどお燗をすると旨味が増しますね(^^)

★秋鹿 純米吟醸 加水火入れ一年熟成 1,8L 3240円 720ml 1782円(税込)


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-02-13 12:30 | 秋鹿

今年のもへじは生もと!

大阪府豊能郡能勢町の「秋鹿(あきしか)」と言えば、
全国的に知られる銘酒。
地元である大阪でも取り扱っている酒販店が少なく、
購入するのが難しい銘柄です。

その秋鹿の中でも、さらに入手困難なお酒が
「へのへのもへじ」ラベルのこのお酒。
c0115019_13044064.jpg
昨年までは、純米吟醸の生原酒が初夏の頃、
火入れ原酒が晩秋の頃にだけ発売になっていました。
c0115019_13050616.jpg
しかし、今年は年に1回だけの発売です。
しかも、生もと造りの純米吟醸と進化しています!
c0115019_13151736.jpg
甘酸っぱくてコシがあって芳醇でキレが抜群!
そして、口の中から消えていくこの感じはなんでしょう・・・
自然体の旨さに感動です!!
さすが秋鹿バイ(^^)v
旨か!!!
※生もと造り変更に伴い、価格が少し上がっています(1,8L 4320円<税込>)。

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-10-23 13:11 | 秋鹿

ヌーボー&メチャ旨の秋鹿

昨日は、ボジョレー・ヌーボーの解禁日でした!
今年は、店頭販売分もございます(^^)
全部で7種類のリッチな贅沢ヌーボーばかりです!
c0115019_19011996.jpg
c0115019_19014017.jpg
そしてこの秋鹿がよかね~!
秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒 火入27byとエビみそ。
うわー、この秋鹿旨いわ〜〜!
酸がかなり強いけど、コシがあり深みと旨味が申し分ない‼︎
余韻に膨らむこの甘み…そうそう、昔食べた飴玉の黄金糖の甘味❗️
最近は生のイメージが強い印象の秋鹿だけど、昔の秋鹿を思い出すような、
しっかりした酸とコシのある味わい。エビみそにバッチグー。
玄人受けする秋鹿ですね(^^)v
フルーティな純米吟醸の香りは期待しないでください。
飲んで旨い、食中酒として旨い味吟醸です。
c0115019_19031257.jpg
★秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒 火入 27by 1,8L 3,456円(税込)

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-11-18 19:07 | 今日の一本

本物

昨夜は、平成25酒造年度に造られて26年7月に入荷した、
秋鹿 純米大吟醸酒袋吊 中取り 生25by 奧 鹿之助を開栓。
c0115019_12554908.jpg
実はこのお酒、入荷後に1本開栓して利き酒をしたのですが、
生老ねがあり、720mlで5,400円という価格を考えると、
だれそれと簡単にお買い上げいただけるお酒ではなく、
純米大吟醸とこの価格だけに買い手を間違えばクレームが出る可能性があるため、
このお酒を理解できる方しか満足いただけないと酒庫なりよしは考えて、
2年弱もの間お蔵入り(冷蔵にて貯蔵)しておりました。

そして昨夜、経過を見るために1本開栓して味を見てみたのですが、
一昨年の7月に飲んだときの様な生老ねは消えて(ほんの少し残る程度)、
生ダレもなく上品な味わいが広がって、びっくりするくらい旨くなっていました。
食事中は、冷温とお燗を飲み比べしましたが、お燗も結構いけますね!
c0115019_13014270.jpg
欲を言えば、もう一年ほど冷蔵庫で熟成させるともっと旨くなりそうな気がします。
酒庫なりよしの冷蔵庫に並ぶのはもう少し先かな~。

いやいや改めて思いました。
やはり、本物は違うな!っと。
最近は日本酒が人気で、15年前の焼酎ブームの時には考えられないくらい
日本酒を好んで呑まれる方が多くなり、嬉しく思います。



続きはこちらクリックしてご覧ください。
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-04-12 13:04 | 秋鹿

槽搾直汲 第3弾が入荷!

山と田んぼに囲まれた大阪府豊能郡能勢町にある秋鹿酒造さんから、
今酒造期3弾目の槽搾直汲が入荷しました!
c0115019_15534374.jpg
純米吟醸一升詰が税込3456円、山廃純米一升詰が税込3348円です!
もちろん、数量限定品。
よろしくお願いいたします。


umazake Saves The Earth



[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-01-18 15:55 | 秋鹿

秋鹿の限定酒が入荷しました!

台風19号の通過後は、すっかり秋らしい肌寒い気候になりました。

店主なるきちも、半袖から長袖にチェンジ。

朝晩は特に冷え込んですっかりお燗の季節到来!

ってところでしょうか。

そんな中、大阪府能勢町の銘酒 秋鹿さんから、

秋の限定酒が入荷しました。

c0115019_12440518.jpg
★秋鹿 純米火入原酒 山田錦八割25by 1,8L 2,916円

数量限定商品なので、注文が殺到した場合は数量調整になるお酒ですが、

運良く希望本数は確保できました。

ありがたい!

スペックを見ると、80%精米で601号酵母なので、

冷温よりもひやの常温かお燗が良さそうです。

c0115019_12434650.jpg
昨日届いたばかりなので、2・3日安静にして開栓します。

う~ん楽しみですね(^o^)

ご興味のある方はお早めに。


umazake Saves The Earth
  

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2014-10-16 12:47 | 秋鹿