福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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<   2018年 02月 ( 17 )   > この月の画像一覧

さすがは酒の神様直伝の酒造り!

酒どころ兵庫県の最南端にある淡路島。
自然に囲まれたロケーションの地に、知る人ぞ知る旨酒を醸す蔵あり!
手間のかかる山廃仕込みが8割を占める酒造りは、
ほとんどが地元で消費されるために、県外出荷は少なく、
その旨さを知る人は僅かな人だけで、その僅かな酒通をうならせるのが、
都美人酒造の「都美人」です。

前杜氏が体調を壊して引退することになり、
蔵元さんは“山廃”が造れる杜氏を探します。

色々なつてから「酒の神様」と言われる名杜氏に話がいきましたが、
残念ながら名杜氏は当時の蔵を移ることはありませんでした。

そして白羽の矢が立ったのが、名杜氏の下で働いていた山内蔵人でした。
若き山内蔵人は、名杜氏の推薦で都美人の杜氏となります。
蔵が違えば勝手が違う、原料も水も環境も違う中、
毎年毎年手を加えながら新しい「都美人」を造り上げました。
昨年から品切れが続く都美人。
ようやく新酒が入荷しました。

まず最初に、このお酒を初めて飲んで感じたことは、
間違いなく名杜氏のDNAを受け継いでいる!
「酒の神様」が造った「山廃純米無濾過生原酒」に似ている!!
そして、都美人なりの味わいを造り上げている!!
と言う印象でした。
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綺麗で伸びのある酸、
コシのある口当たり、
次第に山廃の酸とお酒の旨味が一体になって口の中で広がり、
香ばしさと濃厚さを奏で、
後口良く消えていく。

お会いしたときのソフトで優しい微笑みと対応、
しかし酒造りには妥協しない心の強さ。
店主なるきちが感じた山内杜氏の印象が
そのままお酒に出ている様です。

有名銘柄、人気銘柄、話題の銘柄ではなく、
自分の感覚で飲む方に、ぜひ飲んでいただきたいお酒です。

※都美人は少量生産のため、ここ数年お酒が足りない状況が続いています。
 今日ご紹介のお酒は、今回限りの入荷になります。
 入荷数も少ないため、残すところ数本になっておりますので、
 飲んでみたいと思われる方は、お早めにご来店下さい。
 よろしくお願いいたします。

★都美人 山廃純米 茶ラベル 無濾過生原酒29by 1,8L 2808円 720ml 1458円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-28 14:09 | 都美人

若くてフレッシュな綾花ちゃん!

昨夜は福岡県の銘酒「旭菊」さんの新酒生酒「綾花 純米無濾過生原酒29by」を開栓。
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フレッシュなメロン系の香り、
新酒にもかかわらずまろやかな口当たりとフレッシュな爽やかさ、
新酒にある渋みと苦味も少なくて、
逆によいアクセントになってお酒の輪郭を表しつつ後半を締める!
良かお酒やね〜〜、流石は旭菊さんです(^^)v

★旭菊 綾花 特別純米無濾過生原酒29by 1,8L 3024円 720ml 1512円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-27 14:53 | 旭菊

おすすめの無濾過生原酒入荷!

福岡県の銘酒「旭菊」さん、
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兵庫県淡路島の銘酒「都美人」さんから、
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純米無濾過生原酒が入荷!

★旭菊 綾花純米 無濾過生原酒 1,8L 3024円  720ml 1512円(税込)
★都美人 山廃純米 茶ラベル 無濾過生原酒 1,8L 2808円  720ml 1458円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-26 12:32 | 地酒

麦焼酎も旨いばい!

昨夜は、大分県長洲の久保酒蔵さんが造る限定麦焼酎

「久保 手造り甕貯蔵」

で晩酌。
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麦の香ばしさとまろやかな口当たり、
麦の風味がフワッと口に広がり、
余韻にふくよかな甘みが広がる!

麦焼酎も旨かね〜〜(^^)v
あっ…そうそう、四合詰だけの限定品ばい‼︎

★久保 手造り甕貯蔵 麦焼酎25度 720ml 1620円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-24 11:13 | 焼酎

春の天狗櫻 入荷しましたよ~!

今年も来ました!春の天狗櫻👺です‼︎
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濃厚でねっとりとした芋の甘みと、
芳醇で深い味わいでバリ旨(^^)v【限定品】

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-23 13:02 | 焼酎

荒走り~~~!

福岡県久留米市三瀦町の旭菊さんから、
搾りたてホヤホヤの純米荒走り(あらばしり)が入荷しました〜!
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新酒生酒の風味豊かで、フレッシュな飲み口で、まさに春の味わい‼︎
落ち着きのある旨さで、良かお酒やね〜〜(^^)v

★旭菊 純米荒走り 720ml 1890円(税込)
  ※搾りたて29by無濾過生原酒を搾る際に、
   最初に流れ落ちてくる荒走り(あらばしり)と
   言われる部分だけを詰めたお酒です。
   少しの量しかない部分ですので限定商品となります。

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-22 16:55 | 旭菊

ゆるむ燗酒でリラックス!

お燗と言えば「竹鶴」とおっしゃる方も多いことでしょう!
個性派揃いで数ある竹鶴の中でも、
比較的飲みやすい合鴨農法米 雄町純米酒 門藤夢様の熱燗を豆腐ハンバーグで一献!
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じわーっと優しい旨味で体も心もユルユルに癒されます(^^)

★竹鶴 雄町 合鴨農法米 門藤夢様27by 1,8L 3564円 720ml 1732円(税込)


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by umazake-nariyoshi | 2018-02-16 11:55 | 竹鶴

島根県の銘酒「天穏」入荷!

島根県出雲市の天穏(てんおん)入荷!
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リーズナブルな無濾過純米酒(2268円)は久しぶりです。
五百万石の純米酒白ラベル(2538円)も久しぶり。
特別純米酒 馨は、28byの二回火入れが無くなり次第、29byの一回火入れに変わります(ラベルも薄いピンクに変わりました)!

ひやで旨い、お燗でさらに旨くなる天穏ですが、
全国的にも人気な上に生産量が少ないため、
一年間安定してというわけには行かないのが辛いとこですが、
あるうちが“買い”の旨酒です。
熱々のおでん🍢と共にいかがですか‼︎

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by umazake-nariyoshi | 2018-02-15 12:38 | 天穏

酒無垢

最高の原料米を使い、妥協のない酒造りを行う醴泉さん。
醴泉の中でも最近酒質の向上が著しいのが
雄山錦を使った純米吟醸。

その岐阜県養老町の醴泉(れいせん)さんから、
人気の生酒 酒無垢(さけむく)が再入荷しました〜!
雄山錦の純米吟醸の元になるお酒でもあります。
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今シーズンの酒無垢は、いつもにも増してクリアーで優しい味わいがあり、
非の打ち所がない旨酒になっとります(^^)
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まさに“無垢の酒”ですね!!
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★醴泉 酒無垢 雄山錦 純米吟醸生酒 1,8L 2765円<税込>


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by umazake-nariyoshi | 2018-02-14 16:53 | 醴泉

これ、旨いな~!秋鹿の新商品。

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これは旨いな〜😋
秋鹿さんの新商品「秋鹿 純米吟醸 加水火入れ 一年熟成28by」!
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流石、秋鹿さんと思わせる素晴らしい出来栄えです。
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柔らかい酸と透明感のある口当たり、無駄を削ぎ落とした落ち着きがあり、
ふくよかな旨味が口に広がる‼︎ひやで旨い味吟醸。純米吟醸だけどお燗をすると旨味が増しますね(^^)

★秋鹿 純米吟醸 加水火入れ一年熟成 1,8L 3240円 720ml 1782円(税込)


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by umazake-nariyoshi | 2018-02-13 12:30 | 秋鹿