福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
酒庫なり流日本酒講座
飲食店様商売繁盛

営業案内
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
肥前蔵心
千年乃松
大賀
旭菊
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
more...

お気に入りブログ

ゆこくっく

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

カテゴリ:今日の一本( 572 )

サッパリ目の角煮にはこのお酒がいい!

昨日・一昨日と五月晴れで気持ちよい天気だった福岡ですが、
今日はあいにくのジメジメした雨。
天気予報では、梅雨の走りと言っていましたね・・・。
そろそろジメッとした梅雨がやってる・・・(><)
梅雨が苦手な店主なるきちですが、
ココ数年は晩酌を燗酒に変えて、
あれだけひどかった梅雨のだるさや夏ばてが無くなりました。
「暑い時こそ熱い飲み物」というのは本当ですね。
ジメッとした夜に、カラッとした燗酒は疲れた内臓も元気にしてくれます!

先日の晩酌は、妻の創作料理「豚の角煮風」で晩酌。
「豚の角煮」ほど重くなく脂っこくなく、サッパリした角煮(風)。
c0115019_11150515.jpeg
これに合うお酒は、ずばり「旭菊 生もと純米酒」!
c0115019_11201455.jpg
そしてもう一つ「睡龍 生もと純米酒」!!
c0115019_11203445.jpg
2種類のお酒とも、濃醇でコクがありながらキレが良くカラッとした濃厚さと
旨味があるお酒で、料理の角煮(風)に負けることなく味が勝ちすぎる事はありません。
程良い濃醇さとドライな後口で角煮(風)の旨味を包み込みます。
角煮(風)の脂っこさをサッと切ってくれる2種類のお酒。
燗酒で益々相性が良くなる事、間違いなし!!!

豚の角煮であれば、竹鶴を飲みたいところですが、
この角煮風には竹鶴ではなく、上記の2本をお薦めします。

中華系の料理には夏でも燗酒です。
暑いから夏は冷酒・・・と言う気持ちもわからなくありませんが、
夏だからと言って、料理にあった温度帯があるならば、
料理に合わせる温度帯やお酒にあった温度帯があります。
冷たいもつ鍋は食べたくないですよね。
冷たいみそ汁は飲まないもんな~。
(冷や汁は別ですよ)

汗をかきながら、はたまたクーラーの効いた部屋での
角煮(風)と旭菊 生もと純米、睡龍 生もと純米の燗酒は、
最高ですv(^o^)v

※角煮(風)作り方は『
』をご覧下さい。




[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-05-23 11:35 | 今日の一本

そら豆スパには安芸虎 夏純吟がいい!!

今が旬のそら豆。
店主なるきちの親父殿が栽培したそら豆をたくさんもらいました。
定番は塩茹でで、豆好きの店主なるきちとしては最高の酒のつまみ!
になるのですが、子供達が食べられるようにと、ゆこが作ったのが
そら豆スパ
c0115019_11382848.jpg
これがなかなか美味しい!!
これに合うお酒はなんだろう・・・?
とセレクトしたのは、こちらも今が旬の限定酒
安芸虎 夏純吟。
c0115019_11384776.jpg
高知県安芸市の有光酒造さんが造る「安芸虎 夏純吟 無濾過加水火入」。
酢イソ系のピンクグレープフルーツのような風味で、リンゴのような吟醸香は無し。
やや甘みがあるものの、酸がしっかりとあってキレが良い!
そしてまろやかさもあり、南国の果実を思わせる酸が良い感じで、夏限定酒らしい。
なかなか旨いお酒ですね~。
酵母はなにかな?
表示はありませんが、香り系ではないのは確かです。
香りに品があり、香り系にありがちな甘ダレがなくサッパリしています。
飲めば飲むほど、酸が印象的で辛さが強調されて、味のある辛さを感じ、
サッパリとした味わいのそら豆スパに、ぴったんこ!!!
c0115019_11390871.jpg
※安芸虎 夏純吟は通称“夏酒(なつざけ)”と言われる夏限定酒です。
 お早めに一度お試しください。

★安芸虎 夏純吟 無濾過加水火入れ
          1,8L 2938円 720ml 1469円(税込)

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-05-18 11:44 | 今日の一本

そら豆のサラダには

綺麗な酸が心地よいお酒が合いますね!
山廃の中でも綺麗な酸のあるお酒はコレ!!
c0115019_18211751.jpg
「そら豆のサラダ」の作り方は「ゆこくっく」をご覧下さい!!!




[PR]
by umazake-nariyoshi | 2018-05-17 18:23 | 今日の一本

夏酒!

ガオー虎だぞ〜!高知県安芸市の安芸虎 夏純吟。

バナナ🍌、メロン🍈、さっぱりした口当たりの夏の酒ですね。
c0115019_12521258.jpg
実はこのお酒、酒庫なりよしの提案で誕生したお酒なんです。
なので、妙に愛着を感じます(^^)

夏限定の〝夏酒〟です!

★安芸虎 夏純吟 純米吟醸無濾過(火入) 1,8L 2,938円(税込)

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-05-25 13:15 | 今日の一本

入荷!新酒第一便!!

今年も楽しみな新酒ちゃん達が入荷しました!

まず第一便は、養老の滝で有名な岐阜県養老町にある
醴泉(れいせん) 酒無垢 純米吟醸生酒 1.8L 2765円(税込)。
c0115019_17382164.jpg
続いて第二便は、太閤殿下も飲んでいたと言われる加賀の菊酒。
菊姫 山廃純米無濾過生原酒 1.8L 3672円(税込)。
c0115019_17385769.jpg
搾りたての旨酒を皆様へ!

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-12-04 17:40 | 今日の一本

ヌーボー&メチャ旨の秋鹿

昨日は、ボジョレー・ヌーボーの解禁日でした!
今年は、店頭販売分もございます(^^)
全部で7種類のリッチな贅沢ヌーボーばかりです!
c0115019_19011996.jpg
c0115019_19014017.jpg
そしてこの秋鹿がよかね~!
秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒 火入27byとエビみそ。
うわー、この秋鹿旨いわ〜〜!
酸がかなり強いけど、コシがあり深みと旨味が申し分ない‼︎
余韻に膨らむこの甘み…そうそう、昔食べた飴玉の黄金糖の甘味❗️
最近は生のイメージが強い印象の秋鹿だけど、昔の秋鹿を思い出すような、
しっかりした酸とコシのある味わい。エビみそにバッチグー。
玄人受けする秋鹿ですね(^^)v
フルーティな純米吟醸の香りは期待しないでください。
飲んで旨い、食中酒として旨い味吟醸です。
c0115019_19031257.jpg
★秋鹿 純米吟醸 無濾過原酒 火入 27by 1,8L 3,456円(税込)

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-11-18 19:07 | 今日の一本

キリッとスキッと!

今日も暑い1日でした。
明日からお盆に入りますが、酒庫なりよしは明日も営業いたします。
ただし、閉店時間が少し早くなり18時に閉店いたしますので御注意を!
また、14日・15日はお盆休みで休業日となりますので、よろしくお願いいたします。

<お盆期間の営業案内>
13日(土)10時~18時 短縮営業
14日(日)お盆休業
15日(月)お盆休業
16日(火)10時~17時30分 通常営業
17日(水)定休日
以上、ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

お盆休み中は、
暑い日にぴったりのキリッとスキッと酸が効いた限定品を呑もうかな(^^)
2種類とも原酒なので、この暑いときには一割程度の水を加えて
呑むと呑みやすくなりスイスイ呑めます。
c0115019_18262451.jpg
★カネナカ 生もと純米無濾過生原酒 超辛口+19 1,8L 3,402円(税込)
★菊姫 山廃純米 呑切原酒 1,8L 3,672円(税込)

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-08-12 18:27 | 今日の一本

比翼鶴 純米吟醸

明日・明後日はいよいよ福岡県城島町の酒蔵びらきです。
今年もたくさんの人が行かれるのでしょうね。
参加蔵元は、
旭菊、池亀、筑紫の誉、花の露、比翼鶴、萬年亀、瑞穂菊、杜の蔵、有薫
の9蔵です。

そんな城島のお酒有ります。
c0115019_17110074.jpg
★比翼鶴 純米吟醸 1,8L 3,240円<税込>

昨年リリースされたばかりのニュータイプ!
穏やかな香りと、ソフトな口当たりの純米吟醸酒です。


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-02-12 17:11 | 今日の一本

世界に一つだけの・・・日本酒

今日は「立冬」。

南風が強く吹いて手も、

気温が20度以上あっても、

今日は立冬。

ここ数日はとても暖かくTシャツでちょうど良い気温でしたが、

考えてみると11月なんですよね。

この暖かさで調子が狂いそうですが、

冬は近づいているのですね。

って、暦は今日から冬でしたね(^^;;


そんな中、先日入荷したお酒を利き酒しました・・・
c0115019_12073468.jpg
★豊の秋 純米吟醸 別取り無濾過 1,8L 3,240円<税込み>

いや~旨いです。

酒庫なりよしの日本酒は、どうしてこう旨いのでしょうか!

巷で人気の香りプンプンのお酒とは、比べものにならないくらいに旨い!!

香りは、爽やかな酸とスッキリしたグレープフルーツ系の香り。

口に含むとコクがあり、なめらかで且つ柔らかい。

秋上がりを感じさせつつもまだ若干の渋さと苦味がありつつも、

それが味わいに押しとインパクトを与えつつ、

酸と旨味の広がりを感じながら口の中から消えていきます。

全体的に、綺麗な酒質で呑んでいて楽しさを覚える純米吟醸です。

味わいにふくよかさと豊かさが増して、秋上がりしていますね!

品のある大和撫子的な日本酒です。

このお酒の様に、品があり奥ゆかしさのある女性に惹かれる店主なるきちです(^^)

あっ、そうそう大切なことを忘れていました。

このお酒は、酒庫なりよしが上濱杜氏にお願いして詰めていただいた

オリジナル商品です!
c0115019_12030893.jpg
このお酒は、酒庫なりよしでした買うことが出来ません。

日本で唯一の日本酒です(^^)v


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-11-08 12:09 | 今日の一本

こんなん入りました!

c0115019_1303960.jpg


今日の「春分の日」は午後7時まで営業してます。
明日の水曜日は定休日どぇす。

クリックブログランキング
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2012-03-20 13:02 | 今日の一本