福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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カテゴリ:秋鹿( 58 )

秋鹿の限定酒が入荷したばい!

秋鹿の限定酒が入荷しました!
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山と田んぼに囲まれた大自然の中で醸される大阪は北摂の銘酒「秋鹿」。
地元 大阪でも入手困難で限られた酒屋しか置いていない銘酒中の銘酒!!

そして、この山廃純米 雄町 槽搾直汲は、
秋鹿酒造さんが無農薬栽培で作った雄町を原料にして造ったお酒の直汲みだけを
瓶詰めした超限定酒なのです。
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秋鹿の山廃らしいコクとまろやかな酸、
チリチリ感は大人しめですがフレッシュな口当たりで、
この深い味わいは流石は秋鹿さん
‼️って感じで旨いなぁ

★秋鹿 山廃純米 槽搾直汲 雄町 29by 1,8L 3564円(税込)


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by umazake-nariyoshi | 2018-05-21 11:02 | 秋鹿

二刀流の定番酒!

大阪の「秋鹿(あきしか)」と言えば、日本酒通でれば「あれは旨いよ!」と知れ渡る銘酒中の銘酒!
大阪と言うと、酒どころのイメージとはほど遠い印象ですが、
秋鹿が造られる大阪府豊能郡能勢町は、山と田んぼに囲まれた緑地で、
地元では美味しいお米が作られる米どころとしても有名のようです。
阪急能勢線の終着駅から車で約20分、途中で兵庫県や京都府にはいり、
また大阪府にもどって蔵に到着します。
銘柄に「鹿」と付くほどですから蔵の周りは山に囲まれた盆地。
山奥で造られる地酒は、生産量が少なくて大阪府内でもなかなか購入する事が出来ない
珍しい日本酒なのです。

そんな貴重な秋鹿は、しっかりとした個性的なお酒で、
酸と旨味が素晴らしく調和した食中向きの日本酒。
大きく分けると生酒と火入れ酒に分けられます。
緑瓶に詰められた生酒は、フレッシュさがありながら口の中で旨味が踊る感じ!
生酒ながらお燗も出来ない事はありませんが、冷温がおすすめ。

茶瓶に詰められた火入れ酒は、引き締まった味わいと落ち着きがあります!
冷温もいいですがお燗にする事により益々旨くなります。

そんな秋鹿ですが、
3月に新発売された「秋鹿 純米酒 稲穂ラベル」が素晴らしいくらいに
コストパフォーマンスが優れた旨酒なのです。
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冷やして良し、お燗でも良しで、今風に言えばまさに“二刀流”!!
アルコール度数が14度で飲みやすく、かつ味わいがあります。
重さやクセもなく、爽やかな酸と純米酒らしいふくよかな旨味が広がり、
サッとした切れ味が心地よい。

ひや(常温)やお燗で柔らかさとふくよかさ、そしてお米の甘味が出てきて
御飯の様なお酒になります。

火入れですので、保管は常温でOK!
飲みたい時にすぐ飲める。
肩肘張らないで飲める。
価格がお手頃(税込み1,8L 2592円)。
料理に合う純米酒です。

コスパ最高です。
家のみでも飲食店さんでも扱いやすく、飽きの来ない味わいが一般のお客様にも人気!

晩酌の定番、
飲食店様の定番にいかがでしょうか。

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by umazake-nariyoshi | 2018-04-25 11:40 | 秋鹿

大阪の銘酒 秋鹿さんから入荷しました!

山と田んぼに囲まれた大阪府豊能郡能勢町にある秋鹿酒造さんから限定品と新商品が入荷しました!
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一つは、限定品の純米吟醸 超辛口 槽搾直汲。
もう一つは、新商品の純米 稲穂ラベルです。
超辛口 槽搾直汲は、味わいのあるキリッとした辛口の新酒で、チリチリしたガスがあるフレッシュな生酒です。
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稲穂ラベルは、アルコール度数14度に加水した火入れの純米酒で、晩酌用のお燗酒としてユルユル飲める飲みやすい純米酒です。
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大阪の銘酒「秋鹿」は、キレがあるのに味がある純米酒です。

★秋鹿 純米吟醸 超辛口 槽搾直汲 1,8L 3456円(税込)
★秋鹿 純米酒 稲穂ラベル 1,8L 2592円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2018-03-06 11:32 | 秋鹿

これ、旨いな~!秋鹿の新商品。

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これは旨いな〜😋
秋鹿さんの新商品「秋鹿 純米吟醸 加水火入れ 一年熟成28by」!
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流石、秋鹿さんと思わせる素晴らしい出来栄えです。
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柔らかい酸と透明感のある口当たり、無駄を削ぎ落とした落ち着きがあり、
ふくよかな旨味が口に広がる‼︎ひやで旨い味吟醸。純米吟醸だけどお燗をすると旨味が増しますね(^^)

★秋鹿 純米吟醸 加水火入れ一年熟成 1,8L 3240円 720ml 1782円(税込)


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by umazake-nariyoshi | 2018-02-13 12:30 | 秋鹿

今年のもへじは生もと!

大阪府豊能郡能勢町の「秋鹿(あきしか)」と言えば、
全国的に知られる銘酒。
地元である大阪でも取り扱っている酒販店が少なく、
購入するのが難しい銘柄です。

その秋鹿の中でも、さらに入手困難なお酒が
「へのへのもへじ」ラベルのこのお酒。
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昨年までは、純米吟醸の生原酒が初夏の頃、
火入れ原酒が晩秋の頃にだけ発売になっていました。
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しかし、今年は年に1回だけの発売です。
しかも、生もと造りの純米吟醸と進化しています!
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甘酸っぱくてコシがあって芳醇でキレが抜群!
そして、口の中から消えていくこの感じはなんでしょう・・・
自然体の旨さに感動です!!
さすが秋鹿バイ(^^)v
旨か!!!
※生もと造り変更に伴い、価格が少し上がっています(1,8L 4320円<税込>)。

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2017-10-23 13:11 | 秋鹿

旨い!このひやおろし!!

先週の土曜日に飲んだ「ひやおろし」です。
酒庫なりよし初登場の「ひやおろし」なのですが、このお酒がとても旨い!!
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香住鶴のひやおろしです。生もと吟醸純米 秋の夜長!
「ひやおろし」らしく良い感じに熟成感があって旨い
😋お酒のサブタイトルは秋の夜長なんですが、
翌日の朝はソフトボールの後期開幕で5時半起きのため、
短めな夜の秋でした(^^;;

そして、昨夜飲んだ「ひやおろし」がまたまた素晴らしかった!!
香住鶴も旨かったけど、秋鹿のひやおろしもめちゃ旨!
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生詰のフレッシュ感とひと夏超えた熟成感が良い感じに合わさって、
山田錦ならではの味わい深さとまったりした旨味が見事にバランスしています!
コレぞ、ひやおろしって感じ‼️で素晴らしかばいね(^^)

晩酌が楽しみな秋です(^^)

★香住鶴 生もと吟醸純米 秋の夜長 1,8L 3,024円 720ml 1,728円(税込)
★秋鹿 純米吟醸 ひやおろし 1,8L 3,240円 720ml 1,782円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2017-09-12 12:47 | 秋鹿

八八八

全国的に大人気の秋鹿さんから、限定品が入りました!
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酒造好適米の
反錦を
8割精米(精米歩合80%)し、
号酵母(協会酵母)で仕込んだ純米生原酒の一年熟成です。
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8号酵母は協会6号酵母の変異株で、酸が多く濃醇向きなお酒になるそうですが、
淡麗辛口ブームが始まった昭和53年頃に、
時代に合わないと言うことで販売中止になりましたが、
平成17年以降から少数の酒蔵で、使われる様になっているそうです。
酒庫なりよしのおすすめの飲み方は、
ぬる燗か氷を浮かべたロックがオススメです!
食事をしながらお楽しみください。

八八八の末広がりでめでたいお酒です(^^)

★秋鹿 純米生原酒1年熟成 八八八 1,8L 3,600円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2017-05-24 17:17 | 秋鹿

夏酒 入荷第1号!

早いもので5月も半ば。
昨日は、「睡龍」「生もとのどぶ」を造る
久保本家酒造の加藤杜氏がご来店されました。
ありがたい事に、毎年5月になるとお店に来ていただきます。

5月と言えば暦は夏ですね。
今年も夏酒が入荷しました!
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今年の第一号は、秋鹿のひや‼️
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さっぱりした夏仕様の秋鹿を、ご堪能ください、

★秋鹿 純米生貯蔵酒 ひや 1,8L 2,700円 720ml 1,296円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2017-05-16 12:33 | 秋鹿

本物

昨夜は、平成25酒造年度に造られて26年7月に入荷した、
秋鹿 純米大吟醸酒袋吊 中取り 生25by 奧 鹿之助を開栓。
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実はこのお酒、入荷後に1本開栓して利き酒をしたのですが、
生老ねがあり、720mlで5,400円という価格を考えると、
だれそれと簡単にお買い上げいただけるお酒ではなく、
純米大吟醸とこの価格だけに買い手を間違えばクレームが出る可能性があるため、
このお酒を理解できる方しか満足いただけないと酒庫なりよしは考えて、
2年弱もの間お蔵入り(冷蔵にて貯蔵)しておりました。

そして昨夜、経過を見るために1本開栓して味を見てみたのですが、
一昨年の7月に飲んだときの様な生老ねは消えて(ほんの少し残る程度)、
生ダレもなく上品な味わいが広がって、びっくりするくらい旨くなっていました。
食事中は、冷温とお燗を飲み比べしましたが、お燗も結構いけますね!
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欲を言えば、もう一年ほど冷蔵庫で熟成させるともっと旨くなりそうな気がします。
酒庫なりよしの冷蔵庫に並ぶのはもう少し先かな~。

いやいや改めて思いました。
やはり、本物は違うな!っと。
最近は日本酒が人気で、15年前の焼酎ブームの時には考えられないくらい
日本酒を好んで呑まれる方が多くなり、嬉しく思います。



続きはこちらクリックしてご覧ください。
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by umazake-nariyoshi | 2016-04-12 13:04 | 秋鹿

槽搾直汲 第3弾が入荷!

山と田んぼに囲まれた大阪府豊能郡能勢町にある秋鹿酒造さんから、
今酒造期3弾目の槽搾直汲が入荷しました!
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純米吟醸一升詰が税込3456円、山廃純米一升詰が税込3348円です!
もちろん、数量限定品。
よろしくお願いいたします。


umazake Saves The Earth



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by umazake-nariyoshi | 2016-01-18 15:55 | 秋鹿