福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
酒庫なり流日本酒講座
飲食店様商売繁盛

営業案内
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
肥前蔵心
千年乃松
大賀
旭菊
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
more...

お気に入りブログ

ゆこくっく

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

呑み切り?

昨日から今朝にかけて、雨がずーっと降っていましたが、その雨も上がりお昼前からうっすらと明るさを取り戻した福岡です。

「呑み切り」ってご存じですか?最近は呑み切りを出す蔵元さんも減ってきましたが、昔ながらの夏の風物詩とも言える日本酒です。
c0115019_12584378.jpg冬に仕込み春に火入れをしたお酒は、暑い夏の間蔵内で熟成させます。その間、「呑み切り」と言ってお酒の熟成具合を官能検査する行事があるのですが、その時に少量だけ瓶詰めして出荷されるのが「呑み切り酒」です。このお酒は、呑み切りの際に終了だけ製品化された限定品。
上喜元さんらしい穏やかな吟醸香と、キレのあるシャープな口当たり。穏やかな味わいは見事です(^^)/^さすが名杜氏!佐藤さん。
数に限りがございますのでお早めに!
上喜元 純米吟醸 山田錦 1,8L 3,150円 720ml 1,575円
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2008-08-30 13:05 | 今日の一本