福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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静岡県 酒蔵訪問記【杉錦】

2月13日(水) 静岡県出張の2日目は、藤枝市にある「杉錦」醸造元の杉井酒造さんを訪問しました。
清水駅からJRに乗り約30分で藤枝駅到着。予定よりも少し遅れていたので、駅に到着後「今からタクシーに乗って向かいます」と御電話したところ、「迎えに行きますので待っていてください」とのご返事をいただき、わざわざ迎えに来ていただきましたm(_)m
c0115019_13103365.jpg杉井社長の車に乗り約5分で杉井酒造到着。事務所で挨拶をし、蔵のことや酒造りのこと、静岡県酒隆盛の経緯をお聞かせいただいた後、杉井社長に蔵を案内していただきました。杉井酒造は、杉井社長自らが杜氏になり8年目で、社員蔵人3名の合計4人で造る小さな蔵です。もちろん手造り小仕込み。
c0115019_1311691.jpg社員蔵人3名の方は皆さん30歳代と若く、真面目に一生懸命に頑張ってくれるので杉井社長も助かると言われていました。
c0115019_1312523.jpgその日は、ちょうど純米大吟醸の搾りをしていました(^^)大吟醸専用の小型な槽と袋吊りです!何と運がいいことでしょうv(^^)vうれしい~\(^^)/その後は・・・。
もう一つ驚いたのは、山廃の酒母です。ここは静岡でも珍しく「生もと」「山廃」造りにこだわりを持つ酒蔵で、温暖な静岡では珍しいのですが、温暖地でも山廃が造れる工夫がありました。
その後、再び事務所に戻り10種類程利き酒。利き酒の途中で清水市で酒販店をしてある「すずき商店」さんが来られて一緒に利き酒をしました。ちょうどお昼時になったので、すずき商店さんも一緒に近くのそば屋さんで昼食。静岡県の酒販店事情もお聞きして勉強になりました。
昼食後、杉井社長に「お魚センター」を案内していただいた後に駅まで送っていただきお別れ。
昔ながらの小さな酒蔵ですが、杉井社長のお人柄と、蔵人さん、スタッフの皆様の挨拶と応対の素晴らしさが印象的で、「杉錦」は人の和で醸す旨いお酒なのだと感じました。
c0115019_13125626.jpg杉井社長を始め、蔵の皆さん、すずき商店さん(すずき商店さんのブログはこちら)、ありがとうございましたm(_)m
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1日目の「臥龍梅」さん、2日目の「杉錦」さんを訪問して、静岡県の皆様のあたたかさに触れた旅でした。
残念ながら、時間の都合で「開運」さんに行くことができませんでしたm(_)m次回はお伺いいたします。

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by umazake-nariyoshi | 2008-02-17 13:15 | 酒蔵見学