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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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「からくち」だけど・・・

★酒庫なりよしLINE公式アカウントを開設しました!
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2月末で緊急事態宣言が緩和された福岡県ですが、
飲食店さんはまだまだ午後9時までの時短営業。
1月13日からですからかなり大変な状況ですが、
この苦境をみんなで助け合って乗り切るしかありません!

感染者数は減ってきているので、
リバウンドすることなくこの調子で感染拡大を防ぐことが重要ですね。

日本酒に含まれるアミノ酸がコロナウィルスにも効果がある
という研究も発表されています。

日本酒はお燗することにより更に健康効果が高まると言われますので、
毎日の晩酌に燗酒を飲むとう言うことは、
おすすめ😊

滋賀県高島市の上原酒造さんから
「不老泉 山廃純米吟醸 からくち」が入荷!
「からくち」だけど・・・_c0115019_17444824.jpg
口の中にまるまるしたお米の旨味が広がります。
ふくよかでホクホクした旨味はお米というよりも、
もち米の旨さに似ています。
山廃の特徴である酸は穏やかな酸味で、
「からくち」という名が付いているお酒ですが、
甘い味わいはお米や麹から出ているのでしょうか。

そのまま飲んでもバリ旨いですが、
お燗をするとお酒の表情が変わって2度旨い!!
「からくち」だけど・・・_c0115019_17452078.jpg
昔から酵母を添加せずに蔵の中に存在する酵母の働きによって
当たり前のように山廃仕込みを行う上原酒造さん。

この滋味深い味わいは、不老泉ならではの旨さです。
これまた、晩酌が楽しみになるお酒ですね😊

★不老泉 山廃純米吟醸 からくち 火入れ 1,8L 3456円(税込)


by umazake-nariyoshi | 2021-03-02 17:47 | 不老泉