福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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手羽先に負けんばい!

今度の日曜日は地元中学校の体育会、その次は小学校の運動会と運動会シーズンです。
中学校や小学校の横を通ると、炎天下の中で一所懸命練習をしている姿を見て、
若さってすごいな~と思う私は、間違いなくおっさんですね(^^;;
そんなおっさんならば、食事と睡眠の他に一日の疲れを癒すのは、
毎晩の晩酌です。
ビールや焼酎も良いですが、酒庫なりよしがすすめるのは日本酒。
さらに言えば、旨い地酒!

・ストレスを和らげる。
・血行が良くなり血液を流れやすくします。
・悪玉コレステロールが酸化するのを防ぎ、善玉コレステロールを増やす。
・アミノ酸が多い。
・かちこちに緊張した筋肉をほぐす。
・色々な料理と相性がいい。
など、晩酌にはもってこいのお酒です。

先日はこれで一献!

肉に日本酒???とお思いの方もいらっしゃるでしょうが、
日本酒は決してお魚だけが合うとは限りません。
お肉にも合うお酒がたくさんあります。
例えばこのお酒。
c0115019_15395759.jpg
兵庫県の最南端 淡路島の地酒「都美人 山廃純米 紺ラベル」!!
しっかりした酸とコシのあるボディ、酸と旨味とキレを兼ね備えた
三拍子揃った旨酒です。
さすがは『酒造りの神様』が推薦するほどの直弟子である山内杜氏が造る山廃純米酒です。

今なら、生原酒(29by)・火入れ原酒(28by)があります。
醸造年度は違いますが、生と火入れを飲みくらべるのも楽しいですね!!

手羽先の旨味に負けない味わいで、お互いの旨味1+1が3にも4にもなる不思議なマリアージュ。
手羽先の油をサッと切ってくれる酸が心地よく、その後に旨味がふくらみ、
あ~盃が止まらない・・・ハァッ~ハァ(^^)v





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by umazake-nariyoshi | 2018-05-25 15:48 | 都美人