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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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杜氏さんお待たせ!昨夜試飲しました!!

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【閉店時間の変更】
今日から平日の閉店時間が、午後7時30分になります。
たいへんご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
================================

先日の月曜日に届いた試飲サンプル。

味見をしたあとに、仕入れる仕入れないを決めるので、

大事な大事な試飲サンプル。

輸送中の揺れを考慮してしばらくの間、静置されたのちに利き酒するのが酒庫なりよし流。

すると、杜氏から「どうでした?」との電話が来ました。

「今夜利いてみます」

と返事をして昨夜開栓。

同じ原料米を使い、同じように仕込んで、同じように造って、数値は偶然にも全く同じ。←めずらしい。

アルコール度数が0.3%違うだけなのに微妙に味が違う......。

日本酒って不思議かつおもしろいお酒ですね~(^^)

最初は2番が良いかな~と思っていたけど、

温度が上がると1番がいいな~と思った。

次に、食べながら呑んでみるとまたまた味わいに変化を感じる。

不思議だけど楽しい日本酒の魅力。

1番をお願いしよう!
杜氏さんお待たせ!昨夜試飲しました!!_c0115019_1812856.jpg

このサンプルを送ってくれた杜氏は、店主なるきちと同じ年齢の若手?中堅??杜氏。

昔の吟醸酒ブームの時には、知らない人は少ないであろうと思われた人気銘柄を造る蔵。

でもでも、この業界も流行廃りがある様で、雑誌でバンバン登場する流行の銘柄ではありません。

でも、一度は頭を下げて「取り引きさせてください」とお願いしたものとして、

よほどのことがない限り取引を止めるなんて考えられません。

ですので、流行銘柄でなくてもお酒が旨いならばなんとかして売っていきたいと思うのです。

しかし、周りを見ていると「あれっ・・・」芋焼酎ブームの時に似てない??

と感じることがある。

芋焼酎ブームの後半には、なんでもかんでも芋だったら売れていた頃。

日本酒人気に水を差すわけではないのですが。

雑誌の特集や若手が造るお酒であれば、それ自体が物語となって売れていく。

酒販店側も誰も知らない新しい銘柄だったら差別化できる。と取り扱いを始める。

でも、結局最後は一部の超人気芋焼酎と黒OOだけあれば大丈夫。という展開。

これが単なる思い違いであればいいのですが。

と、いたらん心配をする今日この頃です。


umazake Saves The Earth

by umazake-nariyoshi | 2015-04-03 18:00 | 地酒