福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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旨いぞ~!この燗酒。

ここ2・3日、急に寒くなった福岡。

早いところでは酒造りが始まっていますが、

中にはすでに山田錦の新酒を売り出している酒蔵もあるようです。

しかも純米酒だけでなく

純米吟醸も・・・

今の時期に山田錦の新酒???

私には理解できません。

これ以上はお店で。

あ~諸行無常。

先日は、今シーズン初の鍋料理で一献。

これからの寒い季節に多くなる温かい料理には

温かいお燗酒がピッタリ!

何にしようか考えた末に選んだのがこのお酒。

c0115019_19011948.jpg
★山陰東郷 生もと純米 山田錦・玉栄60% 1,8L 2,950円

透明感のある琥珀色。

どっしり重たい印象の山陰東郷ですが、

柔らかいタッチで丸い口あたり。

9号酵母の奏でる上品な甘みと生もと純米ならではのキレ。

山田に気の甘酸っぱさと玉栄切れ味が合わさったかの様に

旨みとキレが抜群です。

お燗をすることによって2倍.3倍に味わいがふくらんで

炊きたてのご飯の様にフワッと旨みが増します。

一升瓶が数日で空になったのは言うまでもありません。

是非おためしください。


umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2014-11-17 19:10 | 山陰東郷