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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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超辛口 +18

昨日ご紹介したカネナカの超辛口 無濾過生原酒。

超辛口 +18_c0115019_14544498.jpg

店主なるきちが今まで飲んだお酒の中で、

一番の辛口ではないかと思うほどの超辛口でした。

特に最初の一口目は辛かった~。

しかしながら、さすがのカネナカ。

薄いオレンジ色。

香りは、重そうで濃厚さを感じさせる乳酸とオレンジ系の酸。

口に含むと白桃の風味。

そして濃厚・・・

トロッとした旨味に伸びのある酸。

そして、そして・・・

辛い~~~~~~~~~~~~~~~~!

メチャ辛い。

しかしながら、辛さが消えると同時にほのかな甘味が広がります。

濃厚だけど、酸が高くて超辛口なので、

アルコール度数19度の無濾過生原酒にしては飲みやすい。

でも、この旨味たまりませんな~!

利き酒の後は、冷温・お燗ともに割り水していただきました。

酒質がしっかりしているせいか、割り水薄く感じない旨味!

お酒の弱い店主なるきちのおすすめは、

一杯目はそのままで。

二杯目以降は割り水がおすすめ。

ロックもよさそうやね。

原料米/山田錦・五百万石
精米歩合/60%
アルコール度数/19度
日本酒度+18
酸度2.0
アミノ酸度1.8
使用酵母/自社7号酵母
酒母/生もと


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by umazake-nariyoshi | 2014-04-19 15:00 | カネナカ・中島屋