福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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酒ゴジラの、間違いだらけの酒常識

今日の福岡は曇り空。今夜もお燗が恋しい夜になりそうです(^^)

広島県竹原市にある竹鶴酒造の石川杜氏と言えば、

日本酒好きには知られた有名杜氏。

今年の9月に行われた「竹鶴 呑切会」で石川杜氏の話を聞いた店主なるきちは、

石川杜氏のファンになりました(^^)

造るお酒やお酒に対する考えもさることながら、とても真摯な杜氏です。

その石川杜氏が、広島のラジオ番組で毎週お酒の話をしています。

RCCラジオ 『酒ゴジラの、間違いだらけの酒常識』

福岡で聴くことは出来ませんが、RCCラジオのホームページから聴くことが出来ます。

日本酒好きは必聴ですよ!前回のテーマは

「日本酒の低迷は、焼酎やワインの伸びが原因なのか?」

RCCラジオ →http://blog.rcc.jp/radio/barisha/index.php?catid=186

と言うことで、昨夜は無性に竹鶴が飲みたくなり、竹鶴 秘傳 純米酒を開栓。

c0115019_13412212.jpg

このお酒は、昭和45年に広島県で初めて発売された純米酒。

自然な酒造りを目指し、炭素濾過、糖類添加等を一切行わず、

お米の本来持つ力を引き出したお酒。

ですから色はほうじ茶のようにしっかりあります。

香ばしいお焦げの香り、柔らかいお米の味が丸く、そしてふっくらと感じられます。

甘・酸・渋・辛・苦がバランス良く調和し、熟成により角が取れて

丸い石のように丸い口当たり。

なめらかな酸が広がった後に、ジワーッとした旨味が染みて思わず笑顔(^^)

これだけ濃醇なのに、スパッと切れるキレの良さは凄い!

飲み方は、もちろん冷や(常温)からお燗です。

かなり熱めでも味が崩れないところが、さすが竹鶴ですね!!

・竹鶴 秘傳 純米酒19by 1,8L 2,550円  720ml 1,223円

旨さに勝るものは無し!シャキーン!!
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by umazake-nariyoshi | 2010-11-30 13:45 | 地酒