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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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なるきち流 簡単お燗酒

今日の福岡は曇り空。北風がピープー吹いていて寒いです。

先日の日曜日の出来事。
おいおいおい・・・お店の入り口で遊んでいるのは誰だ~(><)
なるきち流 簡単お燗酒_c0115019_14355044.jpg


ありゃりゃ・・・うちの子でした(^^;
なるきち流 簡単お燗酒_c0115019_14362566.jpg



日曜日の立冬まではポカポカして暖かかったのですが、

立冬を過ぎてから本格的に寒くなった福岡。

これからは、「お燗酒」がますます旨くなります。

しかしながら、どうもお燗は面倒くさい!とおっしゃる方が多い。

飲食店さんも、湯煎は面倒くさいからレンジでチンをしているお店が多いようです。

レンジでチンは簡単で手間暇かかりませんが、温度にムラが出来ますし、

味がツンツンしてトゲトゲしい味わいになります。。

また、電磁波を当てて焼くイメージが店主なるきちにはあります。

そこで、簡単に出来る旨いお燗の仕方!

店主なるきちが実践するお燗の仕方は、

鍋に水をいれます。そば猪口にお酒を入れて水を入れた鍋の中へ。

なるきち流 簡単お燗酒_c0115019_1437967.jpg

コンロのスイッチをオン!

しばらくの間は、違うお酒を飲むか他のことをしている。

水がブクブク沸騰してきたら、お酒の温度はだいたい人肌~ぬる燗の40度前後。

もう少し高めの温度がよければ、沸騰後しばらくまってそば猪口を取り出す。

そうすれば50度前後の熱燗の出来上がり。

そば猪口を取り出す時は、そば猪口が熱くなっているのでお気をつけください。

これで、希望の温度を簡単に調節することが出来ますよ。


これも面倒くさいなら、「目玉のおやじ燗」がおすすめ。

なるきち流 簡単お燗酒_c0115019_14374851.jpg

ぬる燗くらいまでしか温度は上がりませんがさらに簡単。

ポットのお湯をお椀に入れます。その中にお酒の入ったそば猪口を入れる。

しばらく経つとぬる燗の出来上がり!

おかわりの都度、新しいお湯を入れないといけないのが難点。


または、酒庫なりよしで売っている便利な道具。

湯燗セット2,600円

なるきち流 簡単お燗酒_c0115019_143919100.jpg

大きな器にお湯をい入れます。お銚子にお酒を入れて大きな器に入れるだけ。

さらにお猪口が蓋になります。


どうせ飲むなら旨いのが良い!

旨いお酒を飲むなら、少しくらい手間をかけないと。

お酒も料理も美味しくなります。

飲食店さんなら、お酒の注文・料理の注文が増えます。

体にも良い!

今晩は、温かいお燗酒で温まってください(^^)


旨さに勝るものは無し!シャキーン!!
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by umazake-nariyoshi | 2010-11-09 14:45 | 酒庫なり流日本酒講座