福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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睡龍の旨さ

今朝まで降っていた雨も現在は上がり、曇り空の福岡です。
今日まで大雨の警報が出ているので油断は出来ません。
菊姫 山廃呑切原酒の5日目はお燗をしました。
う~ん、火入れしてあるけど若干生臭がある。
お燗よりも燗冷ましが良かったです。

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今日のおすすめは、

c0115019_132674.jpg

睡龍 純米酒 19by
        1,8L 2,500円  720ml 1,250円

奈良県宇陀市にある久保本家酒造。

「ダンチュー」や「男の隠れ家」でも特集された個性派の造り酒屋です。

そのお酒を造るのが噂の杜氏 加藤杜氏です。

「一麹、二もと、三造り」と言われますが、

加藤杜氏のお酒は、まさに

『麹を締めて、味を切る』

と言う言葉がピッタリのお酒。

現在出荷されている19byですら、まだ若い感があります。

ですので、このお酒の良さに気づくのはちょいとキャリアが必要でしょう。

かく言う店主なるきちもなかなか気づきませんでした(^^;

開栓して時間が経つほどに旨味が顔を出してきます。

さらに温めると味が出てきます。

フルーティな香りはもちろんありません。

派手ではなく地味なお酒ですが、その旨さに気づくと

また飲みたくなる旨酒です!

食事をしながら、お燗で飲むと、その真価にはまります(^^)/^

思い出しただけでも

「う~、飲みてぇ~」

そんなお酒です。

旨さに勝る物はなし!シャキーン!!
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by umazake-nariyoshi | 2010-07-15 13:04 | 今日の一本