福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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懐かしい秋鹿

昨夜までの雨が嘘のようにポカポカ陽気の福岡です。

先日、M様がご来店。毎月一回、まとめて5升お買いあげいただく
一般のお客様。感謝
先月の「お酒の瓦版」を見て温度の話になりました、

M様 「どのお店に行っても、出てくるのはキンキンに冷えたお酒ばかり・・・
     なんでだろうね~」
なるきち 「そうですよね~」
M様 「あれじゃ、お酒の味がわからない」
なるきち 「キンキンに冷えたスイカは味がしないのと一緒です」

料理と同じくらい、いや半分でも、お酒のことを大切に考えていない
飲食店さんが多いですね・・・という結論なのですが、
飲み手は探していますよ~
お酒に気を遣う飲食店さんを!


今日のおすすめは店頭にまだ並べていない(^^;
c0115019_13452043.jpg

秋鹿 特別純米 山廃 20by
               1,8L 2,648円

ちなみに常温メチャ旨です!

このお酒は、数年前まで「鄙田(ひなびた)」という銘柄で出してあった山廃で、

個人的に店主なるきちが好きなお酒でした。

もう無くなったと思っていたのですが、先日案内が来て即発注!
c0115019_13462046.jpg

棚の関係でまだ店頭に出していませんが、今日にでも出そうかな。

薄い黄色、乳酸系の酸っぱさがあり、若干果実、バニラの香りも・・・

柔らかくほのかで伸びのある酸がジワッーと広がり、

最後に甘みが来てフィニッシュ!

この枯れた感じがたまらん!!

秋鹿さんでは少ない加水タイプですので軽やかに仕上がっています。

それでも、お米の旨みとお米のパワーを感じる純米酒です。

ぬる燗よりも熱燗の方が甘みが出てきて旨酒でした(^o^)v


僕も秋鹿大好きです(^^)
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旨さに勝るものは無し!シャキーン!!
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by umazake-nariyoshi | 2010-02-28 13:50 | 今日の一本