福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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食中酒に最適な純米吟醸酒

今日も福岡は春の陽気!今週末は少し気温が下がるようです。

最近、酒庫なりよしで高い評価をいただいているお酒が、静岡県の銘酒「杉錦」です。
静岡といえば全国的にも有名なお酒が多く、河村先生のご指導のもと静岡型吟醸酒が各蔵に浸透した吟醸王国です。
その中でも、静岡吟醸をもとに独自の世界を展開する杉錦さん。
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小さな蔵ですが、業界では知られるお酒に成長しました。その基となるのが社長兼杜氏の杉井社長さん。
米洗いから瓶詰めまで入念な手仕事で造るお酒は、杉井社長の真面目な性格が出ているような落ち着きのある味わいです。
山田錦を大吟醸並みの50%まで精米した純米吟醸酒は、蔵の中で計画的に2年熟成させて出荷されています。派手な香りはなく落ち着いたお米の旨みは、お酒だけでなく料理と共に飲んでいただきたい素晴らしいお酒で、“ちょっと大人のお酒”という感じです(^^)
純米吟醸ですがぬる燗も旨い!!
杉錦 純米吟醸酒 1,8L 3,150円
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by umazake-nariyoshi | 2009-04-23 12:44 | 今日の一本