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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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安っ!旨っ!!純米酒!!!

今日の福岡は曇り空。気温も低めでやや寒いです。
今日は3月9日、『サンキュー』の日(^^)日頃お世話になっているお客様、飲食店の大将や店長さん、ブログを見てくれている皆様、仕入れ先様、家族、ご先祖様に『感謝!!』

山形県の銘酒「上喜元」さんから安っ!旨っ!!の純米酒が入荷しました(^^)/^
上喜元さんと言えば、オーナー杜氏の佐藤杜氏が造る言わずと知れた銘酒です。
全国の若い杜氏さんや蔵元さんから慕われる大先輩であり、山形の有名な若手醸造家からも「佐藤さんだったらうちのお酒を造って貰ってもいい」と言わしめる名人中の名人なのです。
その佐藤杜氏が、山形県の新しい酒造好適米「出羽の里」で造った純米酒が昨年に続き入荷しました。
安っ!旨っ!!純米酒!!!_c0115019_11543817.jpg酒造好適米「出羽の里」は、「吟吹雪」と「出羽燦々」を親に持ち、純米主要原料米を目的に山形酒86号として誕生。
「出羽の里」の特性は、農家さんが作りやすく酒蔵さんとしても使いやすいこと。一般的に酒造好適米は背が高く、山田錦は1メートル以上、出羽燦々でも80㎝以上ありますが、出羽の里は80㎝以下で倒伏しにくく冷害や病気にも強いお米。さらに心白の発生率が高くて心白が大きく、お米がよく溶けてアミノ酸が少ないので綺麗なお酒になるということです。
精米歩合80%の低精白ながら、クリアーな味わいを実現しました!
さらにこの価格は涙ものです(泣)
上喜元 純米酒 出羽の里 一回火入れ20by 1,8L 2,090円

酒庫なりよしの場所はこちら→酒庫なりよしマップ
※酒庫なりよしはお酒のことを考えて暖房をいれていません。店内は寒いので暖かい服装でご来店下さい。
by umazake-nariyoshi | 2009-03-09 11:55 | 今日の一本