福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
酒庫なり流日本酒講座
飲食店様商売繁盛

営業案内
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
肥前蔵心
千年乃松
大賀
旭菊
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
more...

お気に入りブログ

ゆこのつらつらブログ

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

タグ:萩の鶴 ( 14 ) タグの人気記事

今が旬!日輪田のひやおろし!!

日中はまだまだ暖かい日が続いていますが、
朝晩はすっかり寒くなりました。
最近は、青田刈りのように「ひやおろし」が季節感関係なく発売されていますが、
今年は、10月後半から今に掛けての気候こそ「ひやおろし」にピッタリの時期なのではないでしょうか。

宮城県栗原市有壁にある萩野酒造さんが造る「日輪田(ひわた)」は、
10月中旬以降に「ひやおろし」をリリース。
日輪田はオーソドックスな酵母を使って山廃仕込みで造られる
萩野酒造さんの純米酒です。
その日輪田を「ひやおろし」用に貯蔵しました。
c0115019_13275235.jpg
萩野酒造さんは、家族を中心に蔵人さんと手造りでお酒を造る小さな造り酒屋さん。
蔵のご子息(30歳代半ば)が杜氏となりお酒を造っているのですが、
最初に口にしたときの驚きは今でも忘れません。
「とても若い兄ちゃんが造ったお酒とは思えない・・・」
当時は30歳になるかならないかのご子息が造るレベルのお酒ではなく、
ベテラン杜氏が造った様な完成度の高さでした。

2011年には東日本大震災で蔵の一部が倒壊し、新蔵を建てることを決断。
さらに酒質アップした日輪田を味わってみてください。
c0115019_13282291.jpg
綺麗で上品な山廃造りです。
山廃が苦手・・・と言う方にも飲んでいただきたい1本です!

★日輪田 山廃純米 ひやおろし 1,8L 2868円(税込)

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-11-03 13:30 | 日輪田・萩の鶴

限定品の入荷です!

c0115019_12462021.jpg
毎日暑い日が続いております。
台風5号は鹿児島県沖を通過しましたが、遠く離れた福岡でも風の影響がありました。
これから台風の進路になる地域の皆さんは、風が強いのでくれぐれもお気を付けください。

さて、宮城県の萩野酒造さんから限定品が入荷しました。
予約殺到で希望発注本数に満たない数での入荷です。
c0115019_11232490.jpg
★萩の鶴 特別純米 無加圧直汲み 1,8L 2,808円(税込)
c0115019_11364694.jpg
ポタポタと落ちてくる雫だけを直接瓶詰めした特別純米酒です。
一回火入れされていますので完全な生ではありませんが、冷蔵庫で保存してください。

フレッシュで、そして旨味がギュッと詰まった限定品(^^)v

※入荷本数が少ないため、予約・取り置きはご遠慮ください。
※昨年の原料米は山田錦でしたが、今年は蔵の華を使用しているため、若干価格が安くなっています。


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-08-07 11:43 | 日輪田・萩の鶴

メガネ専用純米酒???

明日の10月1日は「日本酒の日」!
日本酒で乾杯しましょう🍶

そして、「メガネの日」でもあるらしい。知ってました?
メガネをしている方は、このお酒で乾杯🍶はいかが?
c0115019_18252563.jpg
★萩の鶴 特別純米酒 メガネ専用 1,8L 3,132円(税込)
c0115019_18260521.jpg
もちろん数量限定品。

※メガネ拭きも付いてます!!

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-09-30 18:26 | 日輪田・萩の鶴

萩の鶴 限定 無加圧直汲みが少量ですが入荷しました!

早いもので気が付けば来週末はお盆。
酒庫なりよしのお盆休みは下記のようになっております。
c0115019_14473093.jpg
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

さて、宮城県栗原市にある萩野酒造さんが造る、人気の銘酒「日輪田」と「萩の鶴」。
今回は、「萩の鶴」の限定品が入荷しました!
c0115019_18040606.jpg
ポタポタと落ちてくる雫だけを直接瓶詰めした特別純米酒です。
一回火入れされていますので完全な生ではありませんが、冷蔵庫で保存してください。
フレッシュで、そして旨味がギュッと詰まった限定品です。(^^)v
c0115019_18043010.jpg
★萩の鶴 特別純米 無加圧直汲み 1,8L 3,240円(税込)

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-08-08 18:07 | 日輪田・萩の鶴

裏 萩の鶴が少量入荷!

毎日暑い日が続いています。

5月に半袖・・・がここ数年は当たり前になってますね。

というよりも今年は4月から半袖着ていましたっけ。

そんな中、「夏酒」と言われるニューカテゴリーの日本酒が

立夏を過ぎてボチボチ入荷していますが、

今日ご紹介するお酒は夏酒ではなくて、少量瓶詰めの限定品!

c0115019_17565084.jpg


★裏 萩の鶴 試験醸造ブレンド 1,8L 2,000円《税込》

若手注目株の一人である萩野酒造の次期蔵元兼杜氏の佐藤曜平氏。

まだ30歳半ばの若手です。

その佐藤曜平氏が、毎年試験的に造っているお酒があります。

そのお酒は、お米を試したり、仕込みを試したり、

はたまた酵母を変えてみたり様々で、

本来の酒造りにフィードバックするべく試験的に造っているお酒。

時には純米大吟醸であったり、時には純米であったりするのですが、

その試験醸造したお酒を一つにしたのがこのお酒。

c0115019_17574941.jpg



試験醸造なだけに、儲けは二の次で驚きのプライス。

もちろん味は保証付きです。

店主なるきちの感想としては、

柔らかな甘み→力強い酸→キリッとした辛さが

口の中で順に押し寄せてくる感じ。

今まだに呑んだことのないタイプです。

しっかりとした腰もあり、冷や良しお燗良し。

試験醸造酒ブレンドのため、ラベルには純米酒の記載はありませんが、

造りは純米造りです。

酒税法上は普通酒になります。

と言うことで、

裏 萩の鶴

入荷本数が少ないので、お早めにお買い求め・ご注文ください。

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-05-15 17:59 | 日輪田・萩の鶴

超速って何?

いや~、福岡もすっかり肌寒くなりましたが、

保育園に行くと一部の園児さんは半袖で元気です。

そういえば、店主なるきちも小学生の頃に、

何年生の時かは忘れましたが、一年間半袖半ズボンで

頑張ったことがありましたっけ。

今じゃ考えられないほどの寒がりですが・・・(^^;

そんな中、宮城県栗原市有壁にある萩野酒造さんから

ちょっと珍しい名前が付いたお酒が入荷しました。

超速火入???

c0115019_19060212.jpg
★萩の鶴 特別純米酒 超速火入 1,8L 3,024円

あまり聞き慣れない言葉ですね。

このお酒は、萩野酒造さんで昨年から発売されている

限定酒の瓶詰め方法で詰められたお酒なのです。

萩野酒造さんのホームページを見ると下記の説明が記載されていました。
************************************

春先にしぼってから、すぐに瓶詰め・瓶火入れを施したお酒です。そのため、

・新酒ではありませんがフレッシュです。
・やや強い酸味があります。
・火入れですが、炭酸ガスが残存しています。
・薄くオリが絡んでます。
・限定商品のため、数量が限られます。

*********************************

酒庫なりよしに入荷した2日後に開栓。


盃に注ぐと7号酵母独特の香りが立ち上がります。

色はオレンジっぽい黄色。

GFやメロン系の爽やかな香りの奥に甘い香り。

そのほかにドライフルーツやハッカの香りも。

口に含むと酸が高く、シュワーときめ細かいサイダーの様に酸が広がる。

しかしながらそれで終わることなく、厚み、幅のある奥行き、

ボディのある飲み応えは原酒だからでしょうか。

あとに少々ガスの苦味を感じますが、

シュワッとした味わいの日本酒に仕上がっています。

超速火入だからでしょうか?

ガスが封じ込まれて独特の味わい。

日本酒だけどフランスの白ワイン ミュスカデを想像させる様な日本酒ですね。

飲んでいて楽しくなるお酒です!

ガスが落ち着くまでお燗は不向きです。

おすすめは冷温かひや(常温)ですね。


umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2014-10-27 19:06 | 日輪田・萩の鶴

カレーライスと本日の入荷

今日の福岡は、この梅雨一番の雨が降りました。

昨日の定休日は、城南区神松寺にあるカレーやさん「インダス」でランチ。
c0115019_18305776.jpg



























高校生の頃に行ったきりですから、かれこれ25年以上ぶり。

お店は以前の場所から数メートルのところに移転しています。

昔は、体格のいいおじさんが居たような・・・。

女性とアルバイトのおねえさんの二人でした。

店の棚には昔懐かしいブリキのおもちゃが

“これでもか!”

と言うくらい並んでいます。

鉄腕28号はもちろんのこと、鉄腕アトムや

マジンガーゼットなどなど。

店内は新しくてきれいですが、昭和の雰囲気がありました。

店主なるきちは、中盛りにメンチカツノトッピング。
c0115019_18312683.jpg



















ゆこは、レディース盛りに唐揚げのトッピング。

c0115019_18315432.jpg


















辛さは10倍までありますが、今回は普通を注文。

メンチカツや唐揚げも手作りで美味しかったのですが、

やはりカレーが最高に旨いです!

たくさんのスパイスを使っているのでしょうか?

味に複雑さがあり、味わい深いです。

次は、もっと辛いのに挑戦してみよう。

今日は入荷ラッシュ。

萩の鶴のニューフェースを皮切りに、

杉錦の菩提もと純米、肥前蔵心の限定純米吟醸、

六代目百合などなど。

さぁ、早いとこ片づけよう。


umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2014-07-03 18:37 | 地酒

いいね!萩の鶴 ひやおろし特別純米酒

先日、知人の子供が交通事故で亡くなりました。16才でした。
葬式では、知人である父親の顔を見ると涙が出そうで見られませんでした。
成績優秀、スポーツ万能、明るくてクラスの人気者。
さらに親孝行の御子息だったようです。
今生きていることが当たり前のようで当たり前ではない。
もっと生きたかったであろう若い命。
明日はどうなるかわからないけど、今を無駄に生きてはいけない!
と考えさせられました。
そして、車の運転は気をつけないといけない。と改めて思います。
16才で天国に旅立った知人の息子さんに恥じないように
生きないといけない。
そんな事を思ったショックな一日でした。
ご冥福を祈ります。
              合掌


朝晩めっきり涼しくなり、いよいよ秋本番!

酒庫なりよしにも20種類近い「ひやおろし」が入荷してます。

飲むのが楽しくてしょうがないくらいに旨い酒庫なりよしのひやおろし。

どれもこれも旨いんですが、

店主なるきちが個人的に

これいいね~!

と思ったのがこのお酒。

c0115019_12413395.jpg

★萩の鶴 ひやおろし特別純米酒 1,8L 2,625円  720ml 1,313円

冷蔵庫から出したばかりの冷えた状態では、

渋いっ・・・

でも、上品な酸が辛口白ワインのようできれい。

しかししかし、温度が上がってくると上品な旨みが顔を出してくる。

でもでも、どっちかというと地味系のお酒なので

思わずスルーされてしまいがちですが、

いやいや、曜平君良いお酒を造ります。

一見地味そうな奥に隠れている味わい深い旨味と、

丁寧に造ったお酒だな~と思わせる綺麗でバランスのとれた酒質。

日輪田 ひやおろし山廃純米の陰に隠れがちですが、

店主なるきちはちゃんと見てますよ(^^)

君を!

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth
ooo
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2012-09-28 12:43 | 日輪田・萩の鶴

【蔵出し完売御礼】日輪田、萩の鶴のひやおろし

昨日、秋田県の春霞さん、静岡県の杉錦さんから「ひやおろし」が到着し、

ひとまず、前半戦の「ひやおろし」はすでに入荷済みとなり、

冷蔵庫の中はパンパンです。

そんな折り、宮城県の萩野酒造さんから、

日輪田 ひやおろし山廃純米酒と

萩の鶴 ひやおろし特別純米酒が

蔵出し完売となったお知らせが届きました。

今年の日輪田&萩の鶴はめっちゃ旨いですもんね(^o^)v

c0115019_12372999.jpg

先日、大名の居酒屋「あんねい」さんで、

某有名銘柄にひやおろしと、某世界チャンピオンのひやおろしを合わせて

3種類で飲み比べしましたが、ダントツで日輪田が旨かった!

蔵出し完売と言うことは、酒庫なりよしの在庫が無くなればお・わ・り。

と言うことです。

皆さん、一度呑んでおく価値はありますよ!


突然ひょっこり姿を現した台風16号。

16日(日)は、お客様とのBBQ大会があるんだから、

消えてくれんかな~。

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth

ooo
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2012-09-14 12:38 | 地酒

飲食店様に人気のお酒

昨夜のミニマム級世界統一戦、凄かったですね。

両者ともチャンピオンの意地とプライドを感じる打ち合いで

すばらしい戦いでした。

試合が終わった時には、引き分けで両者防衛を願っていましたが、

そこは勝負の世界。

井岡選手がわずかの差で勝利を掴みましたが、

八重樫選手も素晴らしかったです。

この二人、今後が益々楽しみです!

益々楽しみ!といえばこのお酒。

c0115019_12411584.jpg

最近、飲食店様に好評でリピートが多いのも特徴。

3.11の地震で震度7を記録した宮城県栗原市の地酒。

蔵が傾きながらもヘルメットをかぶって仕込を続け、

昨年から今年の酒造りは蔵を補強しながら仕込みました。

しかしながらそれも永続的にはいかず、

現在新蔵を建設中です。

そんな大変な状況の中、毎年毎年酒質を上げるのが

この蔵の御子息2人、佐藤ブラザース。

上品な上立ち香、ソフトな口当たり、柔らかい旨味の

まったり系!

ぜひ一度お試しください。

★日輪田 純米吟醸 1,8L 3,150円  720ml 1,575円

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2012-06-21 12:42 | 日輪田・萩の鶴