福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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身体に優しい夏燗!

6日(火)に梅雨入りした九州地方ですが、
昨日・今日は好天に恵まれて気持ちの良い福岡です。
週間天気予報を見ても、梅雨の本番は今月の中旬以降でしょうか?

梅雨の蒸し暑さからくる体のだるさやジメジメしたうっとうしさは苦手です。
ついつい冷たい飲み物に走ってしまいがちですが、
それじゃ逆に体調を崩してしまいます。
昔の人はよく言ったものですね~。
「暑いときには熱い飲み物を飲みなさい」って!
温かくした燗酒は、アルコールの消化吸収が早く、
体を温めて血流を良くし、食欲を増進します。
暑いからといってビールばかり飲んで料理を食べない人がいますが、
身体にも負担がかかる上に悪酔いするパターン。

居酒屋さんでの飲み会ならば、
野菜、お刺身、肉、魚などをバランス良く食べながら
幅広く料理に合わすことが出来る燗酒を飲めば、
料理もお酒も美味しいし、身体も喜ぶことでしょう!
家飲みもしかり!!

先日入荷した「香住鶴 生もと純米酒」。
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手間のかかる「生もと造り」の純米酒なのですが、
価格はなんと一升詰で2千円ちょいの財布に優しいお値段。
さらにあなどるなかれ!この価格でこの味わいは反則です。
そして見た目も旨そう。
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ひや(常温)でも旨いのですが、さらにお燗をつければ滋味深い味わいに
ノックアウトされること間違いなしの旨酒!!
晩酌にもってこいのお酒ですね。
パーカーさん風に言えば、
“貨車で買うべき日本酒だ!”
って感じですね(^^)

ちなみに
「この日本酒、ワインみたーい」
というお酒ではありませんのでお間違えなく(^^;;

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by umazake-nariyoshi | 2017-06-09 11:23 | 香住鶴

再入荷!カネナカ 超辛口!!

山口県周南市より、カネナカ 生もと純米 超辛口 火入れが、久しぶりに入荷しました!
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人気酒だっただけに、再入荷がとても嬉しかね〜‼️
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★カネナカ 生もと純米酒 超辛口 火入れ 1,8L 3,024円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2017-04-18 11:22 | カネナカ・中島屋

いざ、出陣!

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by umazake-nariyoshi | 2017-04-08 18:48 | 香住鶴

超お買い得なお燗酒!

●●営業案内●●
酒庫なりよしは、毎週水曜日が定休日ですが、
11月の第一週目は、定休日を変更いたします。
前日の3日(火)文化の日を休業し、4日(水)を営業いたします。
11/2(火)文化の日で祝日  休業
11/3(水)営業
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

24日は、二十四節気の一つである「霜降(そうこう)」でした。

ちなみに私は「しもふり」と思っていましたが、「そうこう」と読むようです(^o^;;

霜降とは、朝霜が降りる様になり、木々の葉が紅葉し出す頃で、

立冬の前日までを霜降の期間と言うそうです。

そして、その間に吹く北風が「木枯らし」なのだそうです。

そう言えば今日のラジオで、東京ではもう木枯らしが吹いたと言っていました。

こうなると、お燗が妙に恋しくなりますね!

今日ご紹介するお酒は、コスパ高いお燗用のお酒です。
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★山陰東郷 生もと仕込み65%精米 オレンジラベル 1,8L 2,366円<税込>

65%まで精米した酒造好適米を数種類用いて、

昔ながらの生もと仕込みで仕込んだ純米造りのお酒です。

精米歩合65%で、さらに手間暇かかる生もと仕込みで造っているのに

この価格はとてもとてもありがたいお値段。

どしっとしつつ、しなやかに透明感を感じるお酒になっていて、

後口には、和三盆の様なほのかな甘味が心地よく広がります。

ちなみに酵母はお燗と相性がいいた6号で日本酒度+3、酸度1.4です。


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by umazake-nariyoshi | 2015-10-26 17:23 | 山陰東郷

お燗推奨ひやおろし

先日開催したBBQ大会の際に、

「あれっ、これ良いね!」

と思ったお酒。

商品入荷時に付いてきたサンプルを飲んだときには、

まだまだ若いな~・・・

という印象でしたが、BBQの時に飲んだときには、

若いけど味のふくらみがありました。

そのお酒はコレ↓↓↓

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★杉錦 生もと純米ひやおろし 1,8L 2,376円

生もとによくある乳酸のクリーミーな香りと風味。

フレッシュで爽やかで少し柔らかい感じ。

お燗にすると、つぼみから花が開いたような

フワッとした柔らかい旨みが加わる。

しなやかでドライな感じがあり、

お燗にして食べながら飲むとズ~ッと飲めそう。

杉錦は、やっぱ燗やな~!

さらにこの価格はお買い得!!


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by umazake-nariyoshi | 2014-09-25 17:58 | 杉錦

暑い日には・・・

暑い・・・

暑い・・・

昨日も35度・・・

今日も予想最高気温が35度・・・

昨日の配達時にエアコンを入れておけば良かった・・・

ここ数日の暑さで夏ばて気味の店主なるきち。

こんなクソ暑い日には、甘くて飲みやすいお酒はいらない。

酸がガシッと効いたパワフルなお酒(日本酒)がいい。

口の中に甘が残らず、ビシッーとキレが良いやつ(日本酒)。

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★秋鹿 生もと純米 雄町 無濾過生原酒25by 1,8L 3,564円

酸度2.5

生原酒は重いとお思いの方は、ちょいと水を入れてどうぞ。

ロックもいけるね!

今夜は酒庫なりよしの駐車場で、町内会の夏祭り!

しっかり頑張って子ども達に楽しんでもらい、

終わったあとはしっかり飲んで大人が楽しむぞ~!!


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-26 12:13 | 秋鹿

今週はカネナカ

昨日・一昨日と降り続いた雨も上がり、

今日は時々晴れ間も見える福岡市。

最近、勉強のためといろいろなお酒を取り寄せて飲んでますが、

やはり酒庫なりよしの日本酒が旨い!

中には、9号酵母と記載しているけど、

カプカプした純米酒も・・・。

個人的には9号酵母好きなんですけど、

なんか違和感感じる香りと風味にがっくし。

お金、もったいなかったかな~。

そんな中、9号ではなく7号酵母ですが、

今週のおすすめ・・・というよりも、

今週はコレを呑め!

てな感じでご紹介するのがこれ。

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★カネナカ 生もと純米酒 1,8L 2,646円

山口県周南市になる生産量が少ない限定酒です。

蔵の規模は大きく、昔はかなり造っていたんではないかと

想像しますが、今は杜氏兼社長とパートさんで手造りする酒蔵です。

年季の入った精米機は今も現役。

このカネナカは、昔ながらの生もと造りで造った純米酒で、

冷やでキリッと、燗でジワッと旨い!

生もと造りですが個性的は感じは少なく、

キレとシャープさに富んだ旨口タイプ。

食事をしながら飲んでいただきたいのですが、

キレがいいのでついついおかわりしてしまい、

飲み過ぎてしまいます(^^;

生もとで、この旨さで、この価格はお買い得。

食欲が落ちがちな今の季節、

食事を美味しくする日本酒です!

今週はこれを呑め!!


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by umazake-nariyoshi | 2014-06-23 18:03 | カネナカ・中島屋

連休のご案内

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★小笹屋竹鶴 生もと純米吟醸原酒 仕込18号 20by
                         1,8L 7,350円


毎日暑いですね・・・。

お盆休みの振替で、今週は連休いたします。

21日(水) 定休日
22日(木) お盆振替休日


ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

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by umazake-nariyoshi | 2013-08-19 13:07 | 営業案内

すばらしい出来映えです!秋鹿 生もと雄町

今日は寒~い福岡です。

7日は立冬でした。

冬が始まるよ~。



わずか6本しか入荷しなかった希少なお酒・・・

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★秋鹿 生もと純米火入れ原酒 雄町23by 1,8L 3,360円

1本開けちゃいました・・・(^^;

現時点で残り3本です。

濃いめの黄色。

柑橘系の上立ち香。

香は、柑橘系の香りとお米の風味、ミネラル感のある鉱物系の香りも・・・

口に含むと濃厚な酸がパッと広がる。

灼けたような、焦がしたような香ばしさとコクのある旨味。

今までの秋鹿にはない感じ。

生もと+雄町=この感じ!?

最初は熟した酸もあるが、

後になるほど口の中から消えていくほどに、

まだ若さが感じられる。

でも・・・

旨い!

う~ん寝かせてみたい・・・(^^)

寝かせると、もっと柔らかくもっと旨くなるだろう!

今、この時点でも

★★★★(四つ星)

あげちゃいます。

もへじに匹敵する旨さ!!

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ooo
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by umazake-nariyoshi | 2012-11-10 12:42 | 秋鹿

小洒落た飲み方

今日の福岡も良か天気です。

昨日は、「旨いお燗酒の選び方」をアップ。

「生もと」や「山廃」で仕込んだお酒は、

コハク酸や乳酸の割合が多いのでお燗に合うという内容でした!

その「生もと」で造ったお酒ですが、

もう一つおすすめしたいのがワイングラス!!

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ワイングラスで日本酒を飲む?

そんなお店も増えては来ましたが、

大抵のお店は華やかな吟醸酒を大きなチューリップ型の

ワイングラスに入れて提供されているようですが、

フルーティーな吟醸酒を入れると、

香りと甘みが強調されます。

フルーティで甘いと言えばドイツワインもそうですが、

ドイツワインはフルーティで甘くても酸が高いので、

キリッとスッキリ飲めますが、

酸が低い吟醸酒の場合は、冷えている時ならまだしも、

温度が上がるとますます甘みが強調される傾向があるので

個人的にはおすすめしません。

そうする場合はワイングラスの形状を変えるか、

入れるお酒を選択する必要があるようです。

そこでおすすめしたいのが、

「生もと」!

キリッとしていて筋肉質的な酒質は、

ワイングラスに入れて飲むと丸みが増して柔らかさが出るうえに、

もともとのキレの良さも相まってス~ッと喉を滑り落ちます。

まるで、辛口の白ワイン!

和食だけでなく、生もとの懐深い味わいは、

洋食も包み込むほどの懐の深さ。

ワイングラスで吟醸酒を飲むのがドイツワインのようであるならば、

生もとの場合は辛口白ワインやドライシェリーのよう。

キンキンに冷えた状態から少し温度が上がったくらいが旨くなるポイント。

低アルコール日本酒や日本酒ハイボールよりも、

日本酒の飲酒に繋がると思うのは私だけでしょうか?

絶対日本酒飲む人増えると思うんだけどな~。

飲食店様、やってみませんか?

★天穏 生もと 無濾過純米酒 加水火入れ23by

  ●1,8L 2,800円
  ●酵母/協会7号
  ●日本酒度+7.5
  ●酸度1.7
  ●アミノ酸度/1.2
 ※現在店内には陳列しておりませんので、
  購入希望のお客様は、スタッフにお声をおかけください。


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by umazake-nariyoshi | 2012-10-29 13:02 | 酒庫なり流日本酒講座