福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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実りの秋、豊の秋

11月に入り、今年も残すところ2ヶ月を切りました。
記録的に暑かったあの夏の日が嘘の様に、すっかり肌寒くなってきたこの頃。
体を温めてくれる熱燗が恋しい季節ですね。

そんな中、お酒の名前も味わいも今の季節にピッタリのお酒がこのお酒です。
島根県松江市にある米田酒造さんが造る「豊の秋」。
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吟醸酒ブームの頃からの日本酒ファンで有ればご存じの方も多いことでしょう。
JAL国際線ファーストクラスの初年度搭載酒の中に選ばれた銘酒であり、
かのマイケル・ジャクソンがお気に入りだったのが豊の秋の大吟醸だったそうです。
その当時の舟木杜氏からお酒造りを学んだのが、現在の杜氏である上濱杜氏。

若手杜氏として注目されていた上濱杜氏も来年は50歳になります。
酒造りの世界で言えばようやく中堅といったところでしょうか。
そして脂がのってきた頃とも言えるでしょう。
上濱杜氏の優しく穏やかなところがお酒にも出ているのでしょうか?
お米の旨みを感じるふくよかな味わいが特徴の純米酒。
純米酒らしい純米酒です!
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冷やして飲んでも旨いですが、ひやからお燗で本領を発揮します。
今晩は、おでんと共にいかがでしょうか。

★豊の秋 純米酒 雀と稲穂 1,8L 2646円(税込)

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by umazake-nariyoshi | 2017-11-04 13:53 | 豊の秋

特注品の“別取り”

7月も中旬になり、ぼちぼちお中元で忙しくなってきた酒庫なりよし。
(福岡は8月盆なので、これからがお中元本番)

そんな中、リリース直後から好調なのがこのお酒。

先日は、ミシュラン一つ星の飲食店様が仕入れに

ご来店の際にも、お買いあげいただきました。

このお酒は、「豊の秋」醸造元 米田酒造の杜氏を務める

上濱杜氏に相談して瓶詰めしていただいた1本。

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★豊の秋 純米吟醸 別取り 1,8L 3,240円

現在45歳の若手杜氏です。

酒造り中は厳しい顔つきですが、

酒造りが一段落すると穏和で人なつこい笑顔が印象的。

まじめな性格から造り出されるお酒は、

とてもきれいな酒質と口当たりです。

この“別取り”純吟は、柔らかくまったりしつつ、

まだまだフレッシュさが勝って酸も高いのですが、

お米の旨みと甘みがありつつ、キレがよい純吟。

フルーティ-な香りは控えめです。

日本酒度+4.5ですが、産がしっかりしているせいか、

数字以上に辛く感じます。

後口には焼けるような力強さもあります。

山田錦・五百万石55%精米の熊本酵母仕込み。

これからますます旨くなりそうです!


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-12 18:48 | 豊の秋

【別取り】入荷!

台風8号が接近中の福岡。

そんな中、たいへんうれしいニュースが飛び込んできました!

福岡市中央区にある和食のお店「無尽蔵(むじんぞう)」さんが、

なんと!!!!!!!!!!!!

ミシュランの一つ星を獲得!

無尽蔵さん、おめでとうございます!

いやっほー!!

そして酒庫なりよしには、これまた特別なお酒が入荷しました!

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★豊の秋 純米吟醸 別取り 1,8L 3,240円

若手実力派杜氏の上濱杜氏と相談して、

酒庫なりよし用に“別取り”していただいた限定酒です。

味は?

最高ですv(^o^)v


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-08 18:44 | 豊の秋