福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
酒庫なり流日本酒講座
飲食店様商売繁盛

営業案内
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
肥前蔵心
千年乃松
大賀
旭菊
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
more...

お気に入りブログ

ゆこのつらつらブログ

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

タグ:日輪田 ( 23 ) タグの人気記事

今が旬!日輪田のひやおろし!!

日中はまだまだ暖かい日が続いていますが、
朝晩はすっかり寒くなりました。
最近は、青田刈りのように「ひやおろし」が季節感関係なく発売されていますが、
今年は、10月後半から今に掛けての気候こそ「ひやおろし」にピッタリの時期なのではないでしょうか。

宮城県栗原市有壁にある萩野酒造さんが造る「日輪田(ひわた)」は、
10月中旬以降に「ひやおろし」をリリース。
日輪田はオーソドックスな酵母を使って山廃仕込みで造られる
萩野酒造さんの純米酒です。
その日輪田を「ひやおろし」用に貯蔵しました。
c0115019_13275235.jpg
萩野酒造さんは、家族を中心に蔵人さんと手造りでお酒を造る小さな造り酒屋さん。
蔵のご子息(30歳代半ば)が杜氏となりお酒を造っているのですが、
最初に口にしたときの驚きは今でも忘れません。
「とても若い兄ちゃんが造ったお酒とは思えない・・・」
当時は30歳になるかならないかのご子息が造るレベルのお酒ではなく、
ベテラン杜氏が造った様な完成度の高さでした。

2011年には東日本大震災で蔵の一部が倒壊し、新蔵を建てることを決断。
さらに酒質アップした日輪田を味わってみてください。
c0115019_13282291.jpg
綺麗で上品な山廃造りです。
山廃が苦手・・・と言う方にも飲んでいただきたい1本です!

★日輪田 山廃純米 ひやおろし 1,8L 2868円(税込)

umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-11-03 13:30 | 日輪田・萩の鶴

人気のお酒!

宮城県栗原市にある萩野酒造さんから
「日輪田(ひわた)」のひまわり🌻ラベルが入荷しました!
c0115019_12381623.jpg
日輪田の夏酒、数量限定酒てす‼️
c0115019_12383249.jpg
umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2017-06-26 12:39 | 日輪田・萩の鶴

萩の鶴 限定 無加圧直汲みが少量ですが入荷しました!

早いもので気が付けば来週末はお盆。
酒庫なりよしのお盆休みは下記のようになっております。
c0115019_14473093.jpg
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

さて、宮城県栗原市にある萩野酒造さんが造る、人気の銘酒「日輪田」と「萩の鶴」。
今回は、「萩の鶴」の限定品が入荷しました!
c0115019_18040606.jpg
ポタポタと落ちてくる雫だけを直接瓶詰めした特別純米酒です。
一回火入れされていますので完全な生ではありませんが、冷蔵庫で保存してください。
フレッシュで、そして旨味がギュッと詰まった限定品です。(^^)v
c0115019_18043010.jpg
★萩の鶴 特別純米 無加圧直汲み 1,8L 3,240円(税込)

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-08-08 18:07 | 日輪田・萩の鶴

萩の鶴 極上純米酒

最近、ご注文やお買い上げのお客様が多いのは、
某雑誌に紹介されたからでしょうか?
今日ピックアップするお酒は、
c0115019_16513395.jpg
★萩の鶴 極上純米酒 1,8L 3,024円<税込>

柔らかなお米の旨みが楽しめる純米酒。
“極上”と名が付く様に、ちょっとリッチな萩の鶴です!

写真の後ろに移っている、日輪田 山廃純米酒も、
某雑誌の影響でしょうか、萩の鶴と同様に、
ご注文とお買い上げのお客様が多いようです。


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2016-02-22 16:53 | 日輪田・萩の鶴

日輪田 純米吟醸 五百万石

今日も日中は夏日の福岡。

今日はいよいよドラフト会議ですね。

高橋選手、ホークスに来て欲しい~~!

良い投手ですよね。

そんな期待を持ちつつ、今日ご紹介するお酒はコレ。
c0115019_14582586.jpg
★日輪田 山廃純米吟醸 五百万石26by 1,8L 3,456円 720ml 1,728円<税込>

五百万石を55%精米して、山廃仕込みで造られた純米吟醸酒。

酵母は協会9号酵母です。

上品な香り、少し甘酸っぱく、少しふくよかで、上質な和菓子の様です。

口に含むと、甘酸っぱくジューシーな酸と、

柔らかくまったりした口当たり。

五百万石のソフトで控えめな感じと、奥ゆかしいスッキリとしたキレ。

それで終わるかと思いきや、後口にフワ~と旨みがわき上がってきます。

なかなかやりますね~このお酒!

洗練した感じではありませんが、若さを感じるフレッシュな山廃純米吟醸です。


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-10-22 17:50 | 日輪田・萩の鶴

人気のひやおろし、入荷しました!

★☆★ シルバーウィークの営業について ☆★☆

通常通り水曜日だけが店休日で、
23日(水)秋分の日は休業となります。
尚、21日(月)・22日(火)は祝日営業で午後7時閉店です。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

秋の酒も充実してきました。

そして、人気のこのお酒が入荷!
c0115019_18042016.jpg
★日輪田 ひやおろし 山廃純米 1,8L 2,808円<税込>

酒造好適米の五百万石と美山錦を65%精米して、

昔ながらの山廃仕込みで仕込んだ純米のひやおろしです。

優しい味わい、穏やかな酸と旨みをお楽しみください!


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-09-21 18:04 | 日輪田・萩の鶴

裏 萩の鶴が少量入荷!

毎日暑い日が続いています。

5月に半袖・・・がここ数年は当たり前になってますね。

というよりも今年は4月から半袖着ていましたっけ。

そんな中、「夏酒」と言われるニューカテゴリーの日本酒が

立夏を過ぎてボチボチ入荷していますが、

今日ご紹介するお酒は夏酒ではなくて、少量瓶詰めの限定品!

c0115019_17565084.jpg


★裏 萩の鶴 試験醸造ブレンド 1,8L 2,000円《税込》

若手注目株の一人である萩野酒造の次期蔵元兼杜氏の佐藤曜平氏。

まだ30歳半ばの若手です。

その佐藤曜平氏が、毎年試験的に造っているお酒があります。

そのお酒は、お米を試したり、仕込みを試したり、

はたまた酵母を変えてみたり様々で、

本来の酒造りにフィードバックするべく試験的に造っているお酒。

時には純米大吟醸であったり、時には純米であったりするのですが、

その試験醸造したお酒を一つにしたのがこのお酒。

c0115019_17574941.jpg



試験醸造なだけに、儲けは二の次で驚きのプライス。

もちろん味は保証付きです。

店主なるきちの感想としては、

柔らかな甘み→力強い酸→キリッとした辛さが

口の中で順に押し寄せてくる感じ。

今まだに呑んだことのないタイプです。

しっかりとした腰もあり、冷や良しお燗良し。

試験醸造酒ブレンドのため、ラベルには純米酒の記載はありませんが、

造りは純米造りです。

酒税法上は普通酒になります。

と言うことで、

裏 萩の鶴

入荷本数が少ないので、お早めにお買い求め・ご注文ください。

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth
[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-05-15 17:59 | 日輪田・萩の鶴

萩の鶴 純米吟醸の飲み比べ

ここ数年、人気上昇中の萩の鶴。

その訳は、旨いお酒と造り手のキャラクター(お人柄)?

ここ数年は、冬に造ったお酒が一年間持たないほどの売れ行きで

少々酒販店泣かせではあるのですが、

蔵元さんにとっては良い出来事。

しばらく蔵出し品切れになっていました

萩の鶴の純米吟醸がようやく入ってきました。

しかも、生原酒タイプと火入れタイプが揃って入荷!
c0115019_18454723.jpg
冷蔵庫の中でしばらく安静にして一緒に開戦しました。

2種類ともマイウーです。

火入れは大人しめのお嬢さん。

今だったら活発な生原酒タイプのお嬢さんがおすすめですね!
c0115019_18560879.jpg
★萩の鶴 純米吟醸 生原酒26by 1,8L 3,348円(税込み価格)
★萩の鶴 純米吟醸 火入れ26by 1,8L 3,240円(税込み価格)


umazake Saves The Earth

[PR]
by umazake-nariyoshi | 2015-02-02 18:42 | 日輪田・萩の鶴

超速って何?

いや~、福岡もすっかり肌寒くなりましたが、

保育園に行くと一部の園児さんは半袖で元気です。

そういえば、店主なるきちも小学生の頃に、

何年生の時かは忘れましたが、一年間半袖半ズボンで

頑張ったことがありましたっけ。

今じゃ考えられないほどの寒がりですが・・・(^^;

そんな中、宮城県栗原市有壁にある萩野酒造さんから

ちょっと珍しい名前が付いたお酒が入荷しました。

超速火入???

c0115019_19060212.jpg
★萩の鶴 特別純米酒 超速火入 1,8L 3,024円

あまり聞き慣れない言葉ですね。

このお酒は、萩野酒造さんで昨年から発売されている

限定酒の瓶詰め方法で詰められたお酒なのです。

萩野酒造さんのホームページを見ると下記の説明が記載されていました。
************************************

春先にしぼってから、すぐに瓶詰め・瓶火入れを施したお酒です。そのため、

・新酒ではありませんがフレッシュです。
・やや強い酸味があります。
・火入れですが、炭酸ガスが残存しています。
・薄くオリが絡んでます。
・限定商品のため、数量が限られます。

*********************************

酒庫なりよしに入荷した2日後に開栓。


盃に注ぐと7号酵母独特の香りが立ち上がります。

色はオレンジっぽい黄色。

GFやメロン系の爽やかな香りの奥に甘い香り。

そのほかにドライフルーツやハッカの香りも。

口に含むと酸が高く、シュワーときめ細かいサイダーの様に酸が広がる。

しかしながらそれで終わることなく、厚み、幅のある奥行き、

ボディのある飲み応えは原酒だからでしょうか。

あとに少々ガスの苦味を感じますが、

シュワッとした味わいの日本酒に仕上がっています。

超速火入だからでしょうか?

ガスが封じ込まれて独特の味わい。

日本酒だけどフランスの白ワイン ミュスカデを想像させる様な日本酒ですね。

飲んでいて楽しくなるお酒です!

ガスが落ち着くまでお燗は不向きです。

おすすめは冷温かひや(常温)ですね。


umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2014-10-27 19:06 | 日輪田・萩の鶴

日輪田の山廃入荷しました!

今日は、午前中に静岡県の杉錦醸造元 杉井社長兼杜氏、

午後には、滋賀県の不老泉醸造元 上原専務が御来店。

二蔵とも、しっかりした個性があるオンリーワンの酒蔵です。

これからますます目が離せませんね。

先日、久しぶりに入荷した限定品

c0115019_17101987.jpg

★日輪田 山廃純米 1,8L 2,840円

を試飲しました。

まったりとした乳酸、ふくよかなお餅のような香り。

口に含むと爽やか!

オレンジ系の酸と柔らかな口当たり。

口に入れた後半から後口にかけて、

和菓子のような甘みが心地良いですね~~~!

さっぱりフレッシュな山廃だけど、

味わい深さがちゃんとあるぜよ!

旨味が、まだ陰に隠れている感じがするけど、

いいね~!

う~ん寝かせてみたい!!

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth


[PR]
by umazake-nariyoshi | 2013-06-25 17:12 | 日輪田・萩の鶴