福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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お酒の瓦版 7月号が完成~~(^^)

明日から平成29醸造年度!
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by umazake-nariyoshi | 2017-06-30 13:44 | 地酒

日本酒の可能性

昨日は夏至で、これからだんだんと日が短くなります。
福岡県では、梅雨入りしたもののなかなか雨が降らずに蒸し暑い日が続いていますが、
今後の天気次第では水の心配も出てきそうです。

最近、外国で製作された日本酒の番組を観ています。
外国では空前の日本食ブームのようですが、
日本食の延長線上に日本酒があり、日本食ブームと共に日本酒の人気が高まり
外国への日本酒輸出量が増え続けています。
けっして酒だけを飲むのではなく、あくまで日本食を楽しむ中の一部のようです。
おそらく、「この料理を食べるならこのお酒が合うだろう!」という発想ではないでしょうか。
ワインに近い?
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日本の場合はどうでしょう。
今年も暑くなりそうで、5月の時点で30度を超える暑さ。
さらに6月に入ってからは当然の様に30度前後の暑さが続いています。
こうなれば、
「暑くなったからビールに変えました。」や
「日本酒ではなくビールや焼酎を飲む人が多くなった。」
となることもわかります。
でも、よく考えると酒は何でもいいのかもしれませんね。
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例えば、料理に力を入れている飲食店さんは日本酒の動きが変わらないから凄いです。
また、暑い中でも日本酒の楽しみ方をご存じの方は当然の様に日本酒を買って行かれます。
どうやら、楽しみ方の違いなのでしょうか。
酒ありきではなく食ありき。食事の中の一部に日本酒があること。
日本酒に合う料理や料理に合うお酒の提案・会話が確立されているのでしょうか。
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酒庫なりよしも、夏酒や夏の食材・調理方法にあうお酒の提案、身体に負担が来ない燗酒の提案など研究する点や勉強する点がたくさんありそうです。
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他のお酒と比べて、日本酒は幅広く料理に合うお酒です。
冷たい料理から温かい料理まで幅広く合わせることが出来ます。
タイプを変えたり温度帯を変えたり、料理との相性など方法は様々。
そして、暑かろうと寒かろうと日本酒をもっと好きになること。
同時に、酒だけではなく食べ物・料理に関心を持つことが必要ですね。
さあ、今日の料理はなんだろう?

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by umazake-nariyoshi | 2017-06-22 16:08 | イベント&飲み方

ありがとうございました

昨日は「父の日」の臨時営業でした。
ネットでは「母の日に比べて影が薄い」なんて書かれていましたが、
そんなことはございません。
今年もプレゼントを買いに来ていただくお客様の
たくさんの笑顔を見ることができました!ありがとうございます。
父の日も捨てたもんじゃありませんばい
‼️たくさんの笑顔に乾杯🍻
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by umazake-nariyoshi | 2017-06-19 13:41 | 地酒

もうすぐ父の日やね~

2017年度 父の日のプレゼント🎁も動き出しました!
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父の日は、6月18日日曜日です。
そう・・・いよいよ今度の日曜日‼️
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受け付けは17日の土曜日までですのでお忘れなく

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by umazake-nariyoshi | 2017-06-13 15:53

駐車場のご案内

駐車場のお知らせです。
以前は店舗の裏が駐車場でしたが、工事のために使用できなくなりました。
その後、店舗横にあった赤いコンテナ倉庫が無くなり新しく駐車場となってため、
その駐車場の1〜5番を確保しましたのでお知らせいたします。
これからはそちらに駐車していただきますよう、
お願い申し上げます。
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皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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by umazake-nariyoshi | 2017-04-13 18:42 | 営業案内

新商品が到着

本日、新規取り扱いの日本酒が到着しました。が、、、
運送による旅疲れを考慮して3日間ほどお酒を休ませてから、
今週の土曜日より販売を開始します。
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新商品だけに第一印象が大事ですからね(^^)

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by umazake-nariyoshi | 2017-03-29 18:56 | 地酒

お酒の瓦版3月号 vol.219

お酒の瓦版vol.219(3月号)が出来上がりました!
早く桜が咲かんかな〜(^^)
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by umazake-nariyoshi | 2017-03-09 23:55 | 地酒

今夜は「旨酒の会」

本日28日(土)は、「旨酒の会(お酒の会)」のため、
勝手ながら午後7時に閉店いたします。

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今夜は、新年一発目という事もあり、最初から店主なるきちのお宝を出すばい(^^)v
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by umazake-nariyoshi | 2017-01-28 12:42 | イベント&飲み方

造りの個性と味わい

大人になったら警察官かラグビー選手になると言っていた我が家の息子が、
最近はポケモンや妖怪ウォッチにハマっているせいか、
漫画家になりたいと言い出したのに、少しビックリ(^^;;
なんとなくアウトドア派ではなく、インドア派だとは思っていましたが…。
しかしながら、人には向き不向きがあるので、その個性を尊重したいと思っています。

話は変わって、昨日の午前中に御来店いただいたお客様。
「フルーティーな純米酒をください。」とのお尋ね・・・。
う~ん酒庫なりよしには吟醸香のある純米酒はありませんが(正確には置きませんが)、
吟醸酒のような純米酒が世に出ているのもたしかな現実。
純米酒と純米吟醸酒・純米大吟醸の違いや最近の傾向の話しをして御理解いただきましたが、たとえばこんな話。
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2人兄弟の男の子がいたとしましょう。
長男は運動神経抜群で野球少年、次男は運動神経が悪くて読書好き。
長男には長男の個性、次男には次男の個性があるのに、
次男に長男の個性を求めるのはかわいそうではありませんか?
「あなたもお兄ちゃんみたいに野球が上手になりなさい!」
ってかわいそうだし、かりにしたとしても決して上手にならないでしょう。
長男には長男の良さがあり、次男には次男の良さがあるように
純米吟醸には純米吟醸の良さがあり、純米酒には純米酒の良さがある。

純米吟醸には純米吟醸の良さが引き出る飲み方、純米酒には純米酒が旨いな~っという飲み方。
それぞれの良さを認めそれぞれの特徴を引き出す飲み方ができれば、
日本酒の素晴らしい世界が広がるのではないでしょうかねぇ~!

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by umazake-nariyoshi | 2016-11-28 12:20 | 地酒

3日の「文化の日」は営業いたします。

そして、有料試飲を開始します!購入する前に味見できます‼︎有料試飲だけでもOK牧場(^^)
車の方は試飲できません。交通公共機関をご利用ください。
<2日(水)は定休日です>
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by umazake-nariyoshi | 2016-11-01 18:40 | 営業案内