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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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夏目雅子さんのような美しい新酒生酒

今日は大寒。

一年で最も寒い時期。

今日の予想最高気温は12度の福岡ですが、

明日の予想最高気温は6度と

急にまた寒くなるようです。

風邪ひかんようにせなね。

今日のおすすめはこれ。

一昨日御来店されたミッチー様は、

このお酒を

ゴージャス!

と表現していましたっけ。

夏目雅子さんのような美しい新酒生酒_c0115019_17372037.jpg

★華鳩 雄町純米吟醸 無濾過生原酒25by 1,8L 3,150円

 ・広島産雄町58%精米
 ・熊本酵母使用
 ・日本酒度±0
 ・酸度1.8
 ・限定193本

 【残り本数 1/20時点 1,8L 2本】

色はややある程度。

9号酵母の爽やか且つ心地よう甘味の上立ち香。

香りは穏やかで、フルーティというよりも甘酸っぱい生酒の香り。

口に含むとピチピチした刺激と酸が心地よく、

その後にフワーと旨みの花が開くように口の中を満たす。

雄町のふくらみなのか?

柔らかく、そして優しい印象。

生原酒らしからぬ上品さ、

それでいて新酒らしい渋苦さがアクセントになり、

余韻もふくよかな甘味が広がって

めっちゃ旨い!

藤田杜氏、凄い!!

ミッチーはゴージャスと言っとたが、

店主なるきちは、一言で言うなら

優雅!

もしくは

気品!!

と言っておこう。

押忍

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# by umazake-nariyoshi | 2014-01-20 17:38 | 華鳩

帰ってきた綿やん!

今日は配達中にスカイラインGTRを2度も見ました。

結婚してから車に興味を持たなくなっていたのですが、久しぶりに

格好いい~!

乗ってみたい~!!

コレ欲しい~!!!

と感動。

でも現実は・・・

やっぱ宝くじ買おうかな~。

と思いながらも今日のおすすめはコレ!

いや~、帰ってきました。

この感じ。

帰ってきた綿やん!_c0115019_18305152.jpg

★綿屋 綿屋倶楽部 純米生原酒25by 1,8L 3,000円 720ml 1,500円

 ・宮城県産蔵の華60%精米
 ・日本酒度+2
 ・酸度1.9
 ・協会9号酵母
 ・Alc 17~18%


ラベル同様にテリ・サエある黄色、

生酒特有の爽やかな上立ち香。

ジワッとした酸、メロン、グレープフルーツ、桃の香り。

口に入れた瞬間、濃厚な旨味が口の中全体に広がり、

やや感じる渋苦さの中に、旨味の高まりを発見!!

後にはジワーッと和菓子系の甘味。

・・・

・・・

・・・

旨い!

料理を食べながら飲むと、渋苦さもそれほど感じなくなり、

ますます旨くなります。

最高!綿やん!!

押忍

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帰ってきた綿やん!_c0115019_18395921.jpg



# by umazake-nariyoshi | 2014-01-18 18:43 | 綿屋

うすにごり~

今年も入ってきました。

大治郎のうすにごり!

うすにごり~_c0115019_18471686.jpg

大治郎といえばこうだよね~

と思うような旨味がた~っぷり詰まっています。

★大治郎 純米酒 本生うすにごり生原酒25by 1,8L 2,415円

大治郎用に契約栽培する農家さん達の「呑百笑の会」が栽培した

吟吹雪を原料にし、協会9号酵母で醸した純米酒。

生と急のクリーミーな香り、

口に含むと旨味がたっぷりで、

旨い!

濃醇、濃厚、ジワーッとした酸と旨味のかたまりが、

口の中で転がります、

余韻も心地よく和菓子。

でもキレは良い!!

最高やね。

続いて

★大治郎 純米吟醸 本生うすにごり生原酒25by 1,8L 3,150円

こちらも「呑百笑の会」栽培の山田錦を55%精米して、

金沢14号酵母で醸した純米吟醸。

香りは、スカッとした爽やかな酸。

口に含むとジワーッと酸が広がり、

同時に旨味も広がる。

でもクリーミーで純米よりも上品で綺麗。

やや苦味があるのは若さのせい!?

にごりを混ぜると味の幅が広がる。

旨いな~、大治郎!

2・3日すると、渋さも取れて良い感じになることでしょう。

こんなお酒です(^^)v

押忍!


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うすにごり~_c0115019_1848981.jpg



# by umazake-nariyoshi | 2014-01-17 18:49 | 大治郎

ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!

昨日の定休日は、糸島市福吉の福吉漁港にある牡蠣小屋へ。

向かった先は、もちろん増田さんの牡蠣小屋です。

ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!_c0115019_18321660.jpg


増田さんの牡蠣は、年末年始や牡蠣の会などで

使っているのですが、もうかれこれ20年近くのお付き合いです。

今は至る所で牡蠣小屋が出されていますが、

一番最初に牡蠣小屋を始めた本家本元は、

増田さんという話を聞いたことがあります。

噂には聞いていましたが、牡蠣小屋初体験の私達は

行く前からワクワクドキドキ!

ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!_c0115019_18325671.jpg


昨日は一番乗りだったようですが、

次から継ぎにお客さんが入ってきていました。

子供用にウインナーソーセージやジャガイモと一緒に

牡蠣、サザエ、ホタテ貝をジュージュー!

ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!_c0115019_18331978.jpg


お酒は開運 雄町 無濾過純米生!!

運転の店主なるきちをよそに、

ユコと父親は牡蠣・サザエ・ホタテ貝と開運で

大満足の様子。

良い親孝行、妻孝行になったようです(^^)

しかしながら、今年の開運 無濾過純米は、

山田錦ヴァージョン、雄町ヴァージョンともに

素晴らしいですね~!

押忍!!!

ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!_c0115019_18335397.jpg

★開運 雄町 無濾過純米生 1,8L 2,940円

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ヘイおまち(雄町)!無濾過純米 雄町!!_c0115019_1845380.jpg



# by umazake-nariyoshi | 2014-01-16 18:36 | 開運

プレミアム雪見酒

先日、某飲食店様から頂戴した蜂の子。

初めて口にしましたが、独特の味わい。

ジバチという蜂の子専用の蜂かと思っていたら、

調べてみると黒スズメバチ・・・(^^;

でも、食べた翌日の夕方には、

扁桃腺の痛みが消えていました。

そう言えば、食べた後は頬が張っていましたっけ。

やはり、栄養価が高いのでしょうね。


昨夜は、開栓3日目の

プレミアム雪見酒_c0115019_12351921.jpg

★根知男山 純米吟醸しぼりたて プレミアム雪見酒
             1,8L 3,360円(残り2本) 720ml 【完売】


で晩酌。

ややピリピリ感ともったり感があった開栓直後よりもソフトになりいい感じ!

吟醸香は穏やかで、落ち着いてきました。

地味系だけど、飲めば飲むほど

「旨いな~!」

と思うお酒。

アボガドのわさび醤油にバッチグー!でした。

でも、残り1,8Lが2本です。

お早めに!!

押忍

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プレミアム雪見酒_c0115019_12435678.jpg



# by umazake-nariyoshi | 2014-01-13 12:40 | 根知男山