人気ブログランキング | 話題のタグを見る


福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

カテゴリ

全体
今日の一本
地酒
焼酎
ワイン
その他のお酒

営業案内
コラム
イベント&飲み方
酒蔵見学
蔵元様・業界関係者様ご来店
飲食店様商売繁盛
日本酒バーチャル居酒屋 旨酒屋
お酒の瓦版
旨T
上喜元
綿屋
日輪田・萩の鶴
春霞
根知男山
菊姫
花垣
四季桜
開運
醴泉
杉錦
酒屋八兵衛
妙の華・るみ子の酒
睡龍・生もとのどぶ
大治郎
不老泉
澤屋まつもと
秋鹿
香住鶴
都美人
山陰東郷
辨天娘
天穏
豊の秋
加茂福
華鳩
竹鶴
龍勢
カネナカ・中島屋
九州菊
旭菊
大賀
千年乃松
肥前蔵心
未分類

ブログパーツ

以前の記事

2024年 03月
2024年 02月
2024年 01月
more...

お気に入りブログ

ゆこくっく
福岡市城南区にあるキック...

メモ帳

検索

タグ

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧

雀ちゃんと稲穂ちゃん。旨~キレ~!

昨日は定休日でした。

息子から、遊園地に行きたい!

とのリクエストがあったのですが、

生憎の雨で遊園地は取りやめ。

そして向かった先は、筑紫野市にある

ファンタジーキッズリゾート筑紫野。

しっかり遊んで、しっかり食べて有意義な休日となりました。

夜は、ボンラパスで買ってきたお総菜を肴に、

先日入荷したばかりの

雀ちゃんと稲穂ちゃん。旨~キレ~!_c0115019_1232338.jpg

★豊の秋 特別純米酒 雀と稲穂 1,8L 2,573円

★莫窯 上原治夫 作 白瓷片口 6,300円
★莫窯 上原治夫 作 藍釉盃   3,150円


ラベルは今風ではありませんが、

コレ・・・・・

めちゃくちゃ旨いですね!

穏やかな乳酸とお米の香り。

透明感有りながら充分な存在感を感じるきれいな酸。

この酸が純米酒の柱なんですよね。

ソフトな口当たりとやや力強さを感じる香ばしさ。

ジョワ~と感じるご飯の旨味。

後口に、柑橘系の爽やかさと心地よい余韻。

冷やで最高!お燗で燗上がりもっと最高!!

旨い!

そしてキレ良し!!

押忍

クリックブログランキング

umazake Saves the Earth


# by umazake-nariyoshi | 2014-02-27 12:37 | 豊の秋

追加発注と久しぶりの登場酒

今日も晴天で暖かい福岡。

でも・・・PM2.5の量がかな~り高いようで、

油山は霞んでします。

せっかくの晴天ですが、明日からの雨に備えての

洗濯物干しはNG。

先ほど入荷した島根県の銘酒 豊の秋。

追加発注と久しぶりの登場酒_c0115019_11461341.jpg

辛口純米無濾過生原酒は、大好評に付き追加発注しました。

そしてそして、久しぶりの登場が、

雀と稲穂ラベルでお馴染みの特別純米酒。

最近は墨字のラベルが主流なので、逆に新鮮な印象のラベル。

お米の旨味がた~っぷり詰まったふくよかで

落ち着いた味わいの旨酒です!

燗酒コンテストで賞を取った経歴もあり。

ひやよし燗良しの純米酒です。

押忍

★豊の秋 辛口純米無濾過生原酒25by 1,8L 2,500円
★豊の秋 特別純米酒 雀と稲穂 1,8L 2,573円


クリックブログランキング

umazake Saves The Earth


# by umazake-nariyoshi | 2014-02-25 11:54 | 豊の秋

奥鹿 速醸火入れ3年熟成

春の訪れを感じさせるほど暖かい福岡。

これから三寒四温で、一歩一歩春がやってくることでしょう。

福岡では、一ヶ月後には花見盛り!

春はもうすぐです。

今日のおすすめはコレ。

奥鹿 速醸火入れ3年熟成_c0115019_13423129.jpg

★奥鹿 速醸参年熟成 火入れ原酒 19by 1,8L 3,360円
★奥鹿 速醸参年熟成 加水火入れ 19by 1,8L 3,045円


お米にこだわる秋鹿さんが、能勢以外のお米を使ったのが

奥鹿シリーズ。

鳥取県の田中農場で栽培される山田錦を使用しました。

そして、蔵内で3年寝かせて出荷されるこのお酒。

軽やかで柔らかな熟成感。

マッタリと練れた感じの口当たりと

上品な旨み。

しかし、しかし、

このままでも旨いんですが、

お燗をすると柔らかさとふくらみが出て

もっと旨くなります!

ワインやウイスキーなどの世界で愛されるお酒は、

熟成によって評価や味わいが良くなります。

日本酒もやはり同じではないでしょうか。

冷やした若飲みタイプの日本酒だけではなく、

このように熟成した日本酒の評価が

もっと上がってくると嬉しいですね。

良いお酒ですね!!

押忍

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth


# by umazake-nariyoshi | 2014-02-24 13:57 | 秋鹿

泣けるほど旨い純米吟醸と彦山川

今日(土曜日)と明日(日曜日)は、芋焼酎セールを開催!
ただし、無くなり次第終了となりますので、
お早めの御来店をお待ちしております。


今日は快晴の福岡。

お天道様のあたる場所は暖かいのですが、

日陰はやはり冷たくて寒いですね。

イチオシの福岡のお酒と言えば、

酒庫なりよしでは京都郡みやこ町犀川にある

「九州菊(くすぎく)」。

蔵の裏にある英彦山(ひこさん)から流れ出る、

彦山川(ひこさんがわ)の伏流水は硬水。

その硬水を使い造られる九州菊。

その中でも、特におすすめなのが

泣けるほど旨い純米吟醸と彦山川_c0115019_13241882.jpg

★名声超十方 純米吟醸 備前雄町23by 
           1,8L 3,400円  720ml 1,800円

★莫窯 上原治夫 作 白瓷片口  6,300円
★莫窯 上原治夫 作 白瓷小湯飲 3,150円


酒庫なりよしでは、24byよりも23byの出来が良いと判断し、

ずーっと23byを販売しています。

しかしながら今現在、蔵で造っているお酒は25by。

そろそろ・・・

と思って先日720mlを開栓して味見しました。

するとどうでしょう・・・













まさに秀吉の名セリフを思い浮かべるほどの

お酒の状態で一安心。

シャープさは影を潜めつつありますが、

そのぶんまったり感が増して良い感じ(^^)v

雄町の柔らかい旨味とキレのある口当たり、

見事にバランスが取れていました。

皆さ~ん、飲み頃ですバイ!

莫窯 上原治夫さんの片口で温度が戻るのを待ちながら、

上原さんの盃で呑むお酒・・・

最高です!

押忍

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth


# by umazake-nariyoshi | 2014-02-22 13:30 | 九州菊

山廃純米雄町無濾過生原酒と片口

明日と明後日は、芋焼酎セールを開催!
ただし、無くなり次第終了となりますので、
お早めに御来店をお待ちしております。

先日入荷した限定酒。

山廃純米雄町無濾過生原酒と片口_c0115019_12514174.jpg

★秋鹿 山廃雄町無濾過生原酒 1,8L 3,000円

 ・無農薬循環農法 自営田 雄町
 ・70%精米
 ・日本酒度+9
 ・酸度2,2
 ・アミノ酸度1,6
 ・7号酵母
 ・Alc 18~19度


秋鹿さんが、自分の田圃で栽培した雄町を原料に使用。

さらに、農薬を使わずに米糠を肥料にして栽培した無農薬米。

そのお米を使ってお酒を造り、精米して出た米糠を肥料に使う

完全循環型の一貫造り。

秋鹿さんの田圃って、土を触ると絨毯みたいにフワフワしているんです。

その雄町を70%精米して7号酵母で醸した無濾過生原酒。

伸びのある酸が特徴的で、グレープフルーツやバナナのような

風味があるスポーツドリンクのようなフレッシュさ。

丸いお米の甘味が口の中で転がる。

後口には、ほのかな和菓子のような甘味がとても心地よい。

開栓時は若々しさが楽しいが、

片口に入れてガスを抜き、空気に触れさせると味に幅と

ふくらみが出てくる。

山廃純米雄町無濾過生原酒と片口_c0115019_12523121.jpg

★莫窯 上原治夫 作 白瓷片口 6,300円
★莫窯 上原治夫 作 白瓷盃 細 3,150円


赤ワインのデキャンタみたい(^^)

2日目・3日目と味わいが出てくるのが楽しみですね~!

押忍

クリックブログランキング

umazake Saves The Earth


# by umazake-nariyoshi | 2014-02-21 13:00 | 秋鹿