福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


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カテゴリ:九州菊( 12 )

話題の残心から超辛純米 袋搾りが数量限定で出ました!

現在、人気急上昇中の残心シリーズから、超辛純米 袋搾り無濾過生原酒が入荷しました
‼️
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今年は綺麗な超辛の袋搾りとなっています。
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スルスルと飲み過ぎると要注意(^^)本数に限りがありますので、お早めに!

★残心 超辛純米 袋搾り無濾過生原酒 1,8L 3,091円(税込)

umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2017-04-13 10:47 | 九州菊 | Comments(0)

初登場!残心 特別純米 備前雄町 袋搾り無濾過生原酒!

一昨日の夜から降り続いた雨も今日の朝方には止んで、
午後からは晴れになった福岡市内。
ちょっと動くと汗が出るほどに暖かくなりました。
火曜日の強風とその後の雨で桜も葉桜になり、
これから初夏に向けて暑くなってきそうです。

昨年までは「生」を仕入れずに「火入れ」のみ取り扱いをしていた
福岡県京都郡みやこ町の地酒「残心(ざんしん)」。
今年も扱うつもりもなく試飲をしたのですが、
とても出来が良かったので、予定変更で少量だけ仕入れました。
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出来の良さと共に大変興味深かったのが原料米で、
岡山県の備前雄町を60%精米して造られた特別純米なのです。
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個人的にも「雄町」は好きな酒造好適米なのですが、
実は、酒庫なりよしのお客様にも「雄町」好きが多くいらっしゃいます。

力強くフレッシュな甘酸っぱい酸がありつつ、
雄町の柔らかくふわりとした甘味のある口当たりは、
やはり雄町の純米酒です。
この機会にぜひ一度おためしください。

★残心 特別純米 備前雄町 袋搾り無濾過生原酒 1,8L 3,091円<税込>


umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2016-04-08 17:49 | 九州菊 | Comments(0)

福岡で注目の日本酒!「残心」の袋吊り生原酒が入荷!!

福岡では、昨日・一昨日は絶好のお花見日和でした!
昼間から花見酒を楽しまれた方も多いことでしょう。
今日は、二十四節気の一つである「清明(せいめい)」です。
春分から十五日目で、万物に清新の気がみなぎる時節。
美しい桜を見ていると、こっちもエネルギーをもらいますね。

そんな清明の様に旨さがみなぎるお酒が入荷しました。
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★残心 超辛純米 無濾過生原酒 袋搾り 1,8L 3,091円<税込>
★残心 備前雄町 特別純米 無濾過生原酒 袋搾り 1,8L 3,091円<税込>

昨年からお問い合わせが急に増えている「残心(ざんしん)」は、
福岡県京都郡みやこ町で造られる特約店限定酒。
もともとは「九州菊(くすぎく)」を造る林酒造場さんが、
日本酒の管理が出来る福岡県の地酒専門店数軒で始めた新進気鋭のブランドなのです。
地道に手売りで販売を初めて4年が経過し、年々人気が向上しているのでしょうか?
昨年は一年持たずに一部のお酒が完売になり、
お客様にご迷惑をおかけしております。

その中でも、特に人気が高かった超辛純米の袋搾り生原酒が入荷しました。
そして、今酒造期初登場である特別純米 備前雄町の袋搾り生原酒も!

英彦山の伏流水を仕込み水に使い、熊本酵母で醸した
上品な旨味のある限定品です。
ぜひ一度ご賞味ください。


umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2016-04-04 18:07 | 九州菊 | Comments(0)

福岡を代表するなって欲しいこのお酒!

早いものでお盆休みも今日までの企業がほとんどでしょう。

*********************
酒庫なりよしは、
今週の19日(水)・20日(木)が
連休となります。
ご迷惑をおかけいたしますが、
よろしくお願いいたします。
*********************

いやいや甲子園が盛り上がっていますね!

一年生の怪物 清宮君(早実)、俊足強打のオコエ君(関東一)、

そして今大会3ホーマーの山本君(九国大付)など、

高校野球ファンを楽しませてくれる逸材と、

逆転に次ぐ逆転の好ゲームが多い100周年のこの大会。

個人的には、地元福岡県代表の九国大付に優勝してもらいたい気持ちでいっぱいですが、

この暑い中プレーする全ての選手に頑張ってもらいたいです。

福岡と言えばこのお酒。
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★名声超十方 雄町 純米吟醸 1,8L 3,497円(税込)
★残心 超辛純米 1,8L 3,091円(税込)

今はまだ無名で、福岡市内の数軒でしか販売していない福岡県京都郡の日本酒です。

英彦山の伏流水は、福岡では珍しい硬水。

その発酵力が旺盛になる硬水を使い、

熊本酵母で醸したキレのある日本酒は、

食事をしながら呑むのに最高の辛口酒!

今後、福岡を代表する地酒になって欲しい一押しのお酒です!!


umazake Saves The Earth

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by umazake-nariyoshi | 2015-08-16 18:36 | 九州菊 | Comments(0)

ようやく入荷しました!人気の超辛純米!!

昨日は立夏でした。

GWも終わり、いよいよ夏の到来ですね!

酒庫なりよしでは、プライスカードに精米歩合や

そのお酒の情報を書き込んでいます。

それをご覧になって御購入のお酒を選ばれるお客様も多くいらっしゃるのですが、

時折、精米歩合についてお尋ねになるお客様がいらっしゃいます。

そういったご質問をされる方は、ある程度日本酒を知っている方なのでしょうが、

そのご質問がなるほど・・・と思ってしまう内容なのです。

それは、精米歩合について。

たとえば「精米歩合55%」と表記されてお酒で、

銘柄によっては純米酒と表示されているお酒もあれば、

精米歩合55%で純米吟醸と表示されているお酒もあります。

また、「精米歩合50%」の表記で、

銘柄によっては純米吟醸と表示されているお酒もあれば、

純米大吟醸と表示されているお酒もあります。

なるほどなるほど、お客様が混乱されるのもわかる気がします。

おそらく、純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒の違いは、精米歩合で決まると

思っている方が多いのではないでしょうか。

そこで、少しだけ調べてみると、

手持ちの本を見ると、最近の本には精米歩合の違いのみ。

これでは精米歩合の違いだけで判断されるのはわかる様な気がします。

そこで、日本酒造組合のHPを見ると、ありましたありました以下の内容が。

--------------------------------------
精米歩合60%以下の白米と米麹及び水、またはこれらと醸造アルコールを原料として
吟味して造ったお酒で、固有の香味及び色沢が良好なものです。
--------------------------------------

この「吟味」して造ったお酒、というのがポイントなのです。

「吟味」とはどういう事かというと、長期低温発酵であったり、

麹の製法や温度管理など、吟醸造りには吟醸造りにあった酒造りの事。

ある蔵元さんから聞いた話では、種麹の種類やメーカーによって

吟醸造りにあった種麹、純米造りにあった種麹もあるだとか。

とても曖昧でわかりにくい日本酒表示ですが、

最近の情報源が詳しく表示されていないことから、

消費者の混乱を招いている点と、わかりにくいラベル表記も

今後の課題かもしれませんね。

そんな中、昨年から蔵出し完売でしばらく入荷しなかったこのお酒が、

新酒に生まれ変わって入荷しました!

精米歩合は60%ですが純米酒です。

なんと今年は日本酒度+15の超・超辛口。
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阿蘇山の契約農家さんが栽培した山田錦を60%まで精米し、

熊本酵母で醸した超辛純米です。
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★残心 超辛純米 1,8L 3,091円<税込み>

和菓子の様なふくよかな甘さのある香り。

酸高くかなりの辛口ですが、旨みがあるふくよかな超辛口です。

心待ちにしてようやく入荷したのですが・・・

今年の数量がかなり少ないそうで、

販売期間は昨年よりも短く、早期に完売すること間違いなし。

人気銘柄だけに困りました・・・(><)

お早めにお買い求めください。


umazake Saves The Earth


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by umazake-nariyoshi | 2015-05-07 16:54 | 九州菊 | Comments(0)

福岡を代表するお酒に成るであろう残心!のひやおろし

昨日は、息子の友達のお母さんから急遽頂戴した

ホークス戦のチケットを手に、息子と二人でドームへ。

仕事もあるし、おそらく4時間近くも息子がもたないことを考えて、

7回裏の風船飛ばしと勝利の花火をメインに考えて遅めに出発。

4回裏に到着し、初の野球観戦とドームの雰囲気に大興奮の息子!

しかしながら、7回表になって

「帰りたい・・・」

と言い出すではありませんか・・・。

風船を買っていたのでなんとか7回裏まではと説得。
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テレビで見ていた風船飛ばし!

盛り上がってきました!!
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が・・・

「花火見なくていい・・・」

「お腹空いた・・・」

と再び飽きたモード。

試合も負けていたので8回途中でドームを出ました。

すると、またまた

「お腹減った・・・」

と言い出して、結局マックのハッピーセット。
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ハッピーセットが目的か、妖怪ウォッチのカードが目的かわかりませんが、

それでも、帰りは

「楽しかった」

と言っていたので

楽しい親子観戦でした。

夜は、福岡県京都郡の

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★九州菊 残心 超辛純米 ひやおろし 1,8L 2,983円

で晩酌。

甘めのお酒が多い福岡のお酒ですが、キリッとシャープな口当たりと、

あとからほのかに広がるほっこりした旨みは、

もはや全国クラス!

これからが、ますます楽しみな酒蔵さんです。


umazake Saves The Earth



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by umazake-nariyoshi | 2014-09-16 17:27 | 九州菊 | Comments(0)

超辛純米

そろそろ梅雨明け宣言が出てもおかしくない晴天が続く福岡。

やはり、今年も暑い夏になりそうです。

この3連休はプールや海水浴に行く方が多いことでしょうね。

うらやまし~。

酒庫なりよしは、連休中も通常営業です。

先日、営業の方に頂戴したサンプルを飲みました。

明らかに昨年とは違う酒質に嬉しくなります。

ということで早速仕入れました!

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★残心 超辛純米 25by 1,8L 2,983円 720ml 1,646円

熊本県阿蘇の農家さんに契約栽培で作ってもらった

化学肥料を使っていない山田錦を使用。

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日本酒度は+11

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香りは穏やかな酸を感じます。

乳酸、柑橘系の酸。

そして果実系の甘い香りも。

口に含むと、コカコーラのコマーシャルのように爽やかな酸が

パッと広がって爽やかテイスティ。

その酸の中に甘味、渋味、辛味、苦味が混在し、

後口に妬けるような力強さがあって、そしてキレる!

林さんのお酒、要チェックですね~!!

旨くなってます!!!


umazake Saves The Earth



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by umazake-nariyoshi | 2014-07-20 14:13 | 九州菊 | Comments(0)

評判良し!

ワールドカップも終わり、博多祇園山笠も終わり、

あとは梅雨明けを待つばかり。

そしたら本格的な夏到来!

そして御中元(福岡は旧盆で8月)でボチボチ忙しくなってきた

旨い地酒のある酒屋 酒庫なりよし。

そんな中、最近と~っても評判が高く、

リピートのお客様が多いのがこのお酒。

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★名声超十方 純米吟醸 備前雄町25by 1,8L 3,497円(税込み

福岡県のみやこ郡京都町犀川にある

ち~~~~~~さな造り酒屋さんの林酒造場。

その林酒造場さんが、数年前に立ち上げた

「残心(ざんしん)」

シリーズの特別ヴァージョンが名声超十方(みょうしょうちょうじっぽう)!

昨年から杜氏も若くなり、お酒に力強さとキレが出てきたように思います。

この25byは、穏やかな香りときれいで上品な口当たり、

雄町の優しい旨みがフワッと広がりキレも良いのです。

福岡の御蔵ですが、仕込み水が中硬水であることかた、

シャープでキレがとてもいい!!

ぜひお試しください。

全国でも引けを取らない福岡でもピカイチのお酒です。


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by umazake-nariyoshi | 2014-07-15 18:37 | 九州菊 | Comments(0)

さわやか!

今日は朝から梅雨らしい雨が降る福岡市。

気温も低く、半袖では少々肌寒い一日でした。

夏酒もやや落ち着いた感があるこの頃。

このお酒は夏酒ではないのですが、

瓶の色が涼しげで、夏酒っぽい雰囲気ですね。

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★九州菊 名声超十方 備前雄町 純米吟醸25by
     1,8L 3,494円 720ml 1,851円
★莫窯 白瓷片口 6,480円
★莫窯 藍釉盃  3,240円

醸造年度が25byに替わりました。

そして瓶の色も変わっています。

でも、しばらくは23byも並行して販売していきます。
     (※24byの取り扱いはございません。)

柔らかな雄町の甘みとコクが広がり、

やや辛さを感じながらスーッと消えていく。

そして、ふんわりした旨みの余韻が心地いい!

いいじゃない、このお酒!!

雄町好きの方は必飲ですよ(^o^)v


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by umazake-nariyoshi | 2014-06-17 18:46 | 九州菊 | Comments(0)

泣けるほど旨い純米吟醸と彦山川

今日(土曜日)と明日(日曜日)は、芋焼酎セールを開催!
ただし、無くなり次第終了となりますので、
お早めの御来店をお待ちしております。


今日は快晴の福岡。

お天道様のあたる場所は暖かいのですが、

日陰はやはり冷たくて寒いですね。

イチオシの福岡のお酒と言えば、

酒庫なりよしでは京都郡みやこ町犀川にある

「九州菊(くすぎく)」。

蔵の裏にある英彦山(ひこさん)から流れ出る、

彦山川(ひこさんがわ)の伏流水は硬水。

その硬水を使い造られる九州菊。

その中でも、特におすすめなのが

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★名声超十方 純米吟醸 備前雄町23by 
           1,8L 3,400円  720ml 1,800円

★莫窯 上原治夫 作 白瓷片口  6,300円
★莫窯 上原治夫 作 白瓷小湯飲 3,150円


酒庫なりよしでは、24byよりも23byの出来が良いと判断し、

ずーっと23byを販売しています。

しかしながら今現在、蔵で造っているお酒は25by。

そろそろ・・・

と思って先日720mlを開栓して味見しました。

するとどうでしょう・・・













まさに秀吉の名セリフを思い浮かべるほどの

お酒の状態で一安心。

シャープさは影を潜めつつありますが、

そのぶんまったり感が増して良い感じ(^^)v

雄町の柔らかい旨味とキレのある口当たり、

見事にバランスが取れていました。

皆さ~ん、飲み頃ですバイ!

莫窯 上原治夫さんの片口で温度が戻るのを待ちながら、

上原さんの盃で呑むお酒・・・

最高です!

押忍

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by umazake-nariyoshi | 2014-02-22 13:30 | 九州菊 | Comments(0)