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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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日本酒のおもしろさ

ここ数日、福岡は絶好の秋晴れです!今日も最高のお天気で気持ちいいです(^^)

昨夜は、宮城県の銘酒「綿屋 純米吟醸 蔵の華」を、ガラス製の日本酒グラスとワイングラス(国際規格テースティンググラス)で飲み比べてみました。さて、違いはでるのでしょうか・・・!?
日本酒のおもしろさ_c0115019_11435160.jpgまずは日本酒グラス。うん、香りは穏やかで口に含むとお米の旨みが広がります。相変わらずこのお酒は旨い(^~^)次ぎに、ワイングラスで口に含むと、およよ・・・(**)日本酒グラスに比べて大人しく奥行きに欠けてドライ・辛口に感じます。
以前、ボルドータイプのワイングラスで別のお酒を飲んだことがあるのですが、その時は香りが高く感じました。きっと、ワイングラスの形状によって変わるのでしょうが、グラスの形によって香りだけでなく味わいに変化が出るのは間違いないようです。

ということは、利き酒の時は形の違うグラスではなく同じ形状のグラスを使い、同じ条件でおこなわないと評価出来なことになります。
最近は酸のしっかりした日本酒も増えてきました。甘いイメージのある日本酒ですが、グラスによっては上質の辛口白ワインに負けない、また、辛口白ワインの代わりとしても食卓を楽しませてくれるスーパーリカーですね!日本酒はおもしろい(^^)v
綿屋 純米吟醸 蔵の華 1,8L 3,320円
by umazake-nariyoshi | 2008-10-21 11:46 | 地酒