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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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今年も来ました!秋の生原酒!!

今日の福岡は午前中から雨が降っています。店主なるきちも、この秋はじめての長袖です。

今年も来ました!秋の生原酒!!_c0115019_16252277.jpg昨日、山口県の銘酒「雁木」さんから今年も待望の“秋熟”が入荷しました(^^)/^
このお酒は、秋に出される“おりがらみ”の“生原酒”なのです。今の時期に生酒・・・!?と思われる方もいらっしゃるでしょうが、そこが「雁木」さんの凄いところなのです(><)
無濾過生原酒ブームのあとは5月頃に火入れを行う御蔵さんが一般的です。雁木さんも他のお酒は同様に火入れをしますが、このお酒だけは生原酒の状態で秋まで熟成させて発売されるのですが、まったく生老ねナシ!
濃醇で旨みたっぷりの飲み応えあるこのお酒は、もろみを搾って間もない時点で、澱引き前に瓶詰めした“あらばしり”を氷温(-5度)で瓶内熟成させたお酒です。
今の時期に「あらばしり生原酒おりがらみ」が飲めるなんて幸せです(o^0^o)
雁木 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ秋熟 1,8L 3,412円 720ml 1,764円
雁木 純米無濾過生原酒 おりがらみ秋熟 1,8L 2,782円 720ml 1,449円
by umazake-nariyoshi | 2008-10-05 16:38 | 今日の一本