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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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柳川の目野酒造さんに行って来ました

柳川の目野酒造さんに行って来ました_c0115019_15221617.jpg昨日の定休日を利用して、福岡県柳川市にある目野酒造さんに行って来ました。酒庫なりよしを出発して都市高速・九州自動車道にのり約1時間で到着。都市高速 堤インターができて便利になりました。わずか1時間で柳川に到着します。福岡の造り酒屋は立派な建物の御蔵さんが多いですが、目野酒造さんも立派な蔵です。

柳川の目野酒造さんに行って来ました_c0115019_15224039.jpg到着後、さっそく常務兼杜氏の目野 信太郎さんと蔵内の分析室兼仕込み蔵事務所で、蔵の歴史や今までの経緯をお聞きしました。小さい頃から機械いじりが好きだったそうですが、なんと驚いたことに、常務さんは蔵に入る前までプロのレーサーをしていたそうで国際A級のトップロードレーサーだったそうです(*0*)店主なるきちも10代の頃バイクが好きでしたのでわかりますが、これはかなり凄いことです。10年前に蔵に戻ってすぐに酒造りに携わり10年、本格的に杜氏となって3年が経つと言われていました。その後、蔵の中を案内していただきました。

柳川の目野酒造さんに行って来ました_c0115019_15231428.jpg煉瓦を積み重ねた壁が立派でかなり広く、大きな材木を使ったハリが歴史を感じさせます。ちょうど吟醸造りの真っ最中で、仕込みタンクの中には純米大吟醸と純米吟醸のもろみが入っていました。そのほか酒母室や麹室を案内していただいた後に昼食(柳川名物 ウナギの蒸籠蒸し美味しかったです)をご馳走になりました。昼食をいただきながら酒造りの話や今後の展開などをお聞きしましたが、このくら一番のおすすめは情熱のある造り手である若き杜氏だとあらためて感じました。地酒ではやや遅れている点がありこちらもいくつか提案をし、今後の展望もお聞きしました。まだまだ企画段階とのことですが、新しい企画もあるようで今後がますます楽しみな蔵元さんです。気がつけば滞在時間が3時間を過ぎていました(^^;目野酒造さん、お忙しい中ありがとうございましたm(_)m
柳川の目野酒造さんに行って来ました_c0115019_15234748.jpg帰りに三潴郡の旭菊酒造さんに立ち寄りました。お取引はないのですが気になっている蔵元さんです。前日に御電話したときは、仕込みの真っ最中のため見学は一部分だけということでしたが、運良く蔵の中まで案内していただきました。こちらも歴史が感じられる情緒ある建物でした。

柳川の目野酒造さんに行って来ました_c0115019_1532465.jpg蔵の入り口に昔ながらの釜場があり、天井に木でできたハリがあり酒蔵らしい酒蔵という感じです。お酒を購入して岐路に着きました。お忙しい中、見学させていただきありがとうございました。
by umazake-nariyoshi | 2008-01-31 15:36 | 酒蔵見学