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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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純米酒 槽搾直汲 仕込13号

ワインの原料になる葡萄の出来具合と同じように、

毎年毎年お米の出来が違うお米。

そのお米の出来不出来によってワイン同様に毎年味が

微妙~

に違ってくる日本酒。

昨年末から新酒がどんどん出ていますが、

皆さんの感想はいかがでしょうか?

先日入荷した大阪府豊能郡能勢町の秋鹿 純米直汲み。

純米酒 槽搾直汲 仕込13号_c0115019_1233639.jpg

大阪・兵庫・京都の県境に位置する、山に囲まれた盆地で、

で米を作り酒を造る小~さな酒蔵です。

今年も秋鹿は良かね~!

槽搾直汲は、毎年一番最初に少量だけ蔵出しされる限定酒。

槽(ふね)といいう酒を搾る道具から出てくるお酒を

直接瓶に入れています。

盃に注ぐと、

うわっ、めっちゃいい香り!

甘酸っぱい香りと乳酸系の香り!

口に入れた瞬間、口の中で

パッ

と開く酸と炭酸ガスに目が覚める。

フレッシュ!

ガスの苦味がアクセントになり、コクがあり秋鹿らしい

ボディーを感じる厚みのある旨味。

後口の余韻が心地良か~!


★秋鹿 純米酒 槽搾直汲23by 1,8L 2,730円  720ml 1,522円

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by umazake-nariyoshi | 2012-01-17 12:35 | 秋鹿