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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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これまた凄い秋鹿

昨日の夕方からまとまった雨が降り続いている福岡です。気温は高め。

今読んでいる本がコレ↓↓↓
これまた凄い秋鹿_c0115019_13103617.jpg

「美酒の設計」という本です。
東北は秋田県にある造り酒屋の杜氏さんのことが書かれています。

「櫂入れはしません」や「種きりは麹室の外でします」など、
業界の常識を破るベテラン杜氏の話がおもしろい。

「酒屋万流」とは言いますが、
最近は個性のないお酒が多い中、
この杜氏さんはの理論はおもしろく、常識を越えています。



一昨日再入荷した秋鹿 純米吟醸槽搾直汲。
これまた凄い秋鹿_c0115019_1383444.jpg


このお酒が・・・

これまた凄い!

昨年末に入荷したお酒と同じですが違います・・・!?

前回のは仕込み第6号でした。

今回は

これまた凄い秋鹿_c0115019_1385867.jpg

秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 仕込み第16号 21by 
               1,8L 3,150円  720ml 1,733円
です。

同じ原料を使い同じように仕込んだのに・・・

このお酒は・・・

全くの別物です。

だから日本酒はおもしろい(^^)

さらに、驚くは・・・

なんと・・・

これまた凄い秋鹿_c0115019_1392850.jpg

酸度が3.0・・・(*0*)

まるでシャンパーン・・・いや活性にごり酒のように

ピチピチしたガスがフレッシュ・フレッシュ・フレッーシュ!

ワイングラスに注ぐと・・・

まさに辛口白ワイン。

でも、温度が上がってガスが抜けていくと

秋鹿の旨さが出てきます。

こいつは、スゲ~!!

直汲みならではのフレッシュな秋鹿をどうぞ!


迷わず押せよ、押せばわかるさ!!
↓↓↓
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by umazake-nariyoshi | 2010-01-21 13:21 | 今日の一本