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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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生もとの旨さ、燗にあり!

今日も福岡はうだるような暑さです・・・(^^;

先日、久しぶりに入荷した
「妙の華 英(はなぶさ) 特別純米 生もと 瓶火入れ 17by」
生もとの旨さ、燗にあり!_c0115019_142098.jpg

見事です!
旨酒です!!


先ずは冷温で一杯。
香ばしく力強い、キリッとした酸を感じます。
口に含むと、丸い旨みのかたまりが押し寄せてくるようです。
後口は、数値以上に辛く感じます。
生もとの旨さ、燗にあり!_c0115019_14244534.jpg

温度が上がり、常温に近くなると
黄金糖のような甘みを感じます。
旨みの花が開いてきました!
これは、お燗にするともっと旨そう・・・。

お燗にすると、さらに丸みを帯びてきて、
ふっくらしたお米の旨みが広がります!

生もとの深さを感じてください!!

生もとの旨さ、燗にあり!_c0115019_14252377.jpg

英 特純 生もと 瓶火入れ 17by 
あっぱれ!!

旨さに勝る物はなし!シャキーン!!
暑い夏こそお燗が旨い!!!

by umazake-nariyoshi | 2009-08-21 14:28 | 今日の一本