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福岡県福岡市城南区にある庶民派地酒専門店 酒庫なりよしの旨酒日記


by umazake-nariyoshi

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夏ににごり!?燗旨し!

朝は曇っていましたが、お昼前から晴れてきた福岡です。
久しぶりのお日様ですが、それも今日だけで明日から曇り空が続く予報です。
そろそろ梅雨入りのようですね。

昨日のブログの通り、先日A店長と盛り上がった店主なるきちですが、
先週の定休日に久しぶりに本屋さんへ行くと、
上原先生の「純米酒を極める」を発見しました。
上原先生の本を読むのは久しぶりです。
昔読んだ「いざ純米酒」のときは、純米酒のこだわりが強すぎるのと
お燗の良さがわからなかった当時の店主なるきちは
さらっと読んだ程度でした。
遠回りしましたが、今読んでみるとおもしろく勉強になります。
酵母による過度な吟醸香や、料理を邪魔しないお酒の話など、
A店長と熱く話した後だけに、「そうだ!そうだ!!」と一人でうれしくなり、
また、生酒や秋上がりに関しても同意見で「やっぱ、そうだよね!」と
あらためて納得しながら読み進めている途中です。


そこで、今日のおすすめは、上記の話にピッタリ当てはまる
島根県の銘酒「天穏(てんおん) 純米瓶燗にごり」。
夏ににごり!?燗旨し!_c0115019_12515596.jpg

にごり酒と言えば冬のイメージがありますが、天穏さんでは
一回火入れのにごり酒として通年!?在庫があるだけ出荷してあります。
通常のにごり酒に比べてにごり部分は少なめ、1本1本丁寧に瓶燗した
このお酒は、冷温も良いですがお燗も旨い!
しかしながら、今年造ったばかりの20byですので、
まだまだ若いです。が・・・
秋になると旨さがのって、
もっともっと旨くなるはずです!!

今の時期は、さらっとしていて夏向き。
お燗をすると味わいまして、
食事をしながらゆるゆると飲めます。

開栓してから、ゆっくりと味わっていただきたい酒中酒です(^^)/^

天穏 純米瓶燗にごり20by 1,8L 2,670円
旨さに勝る物はなし!シャキーン!!

地酒Tで地酒を元気に!
地酒Tシャツ」の予約終了いたしました。←たくさんのご予約ありがとうございました。


6/14 「鍋島の会」 満員御礼!定員になりました。感謝m(_)m
by umazake-nariyoshi | 2009-06-08 12:54 | 今日の一本